健脾四神茯苓鸡汤

芒种节气已至，气温升高雨水增多，空气湿度增加，加上现代人工作繁忙，久坐运动少，常处空调下，体内汗液无法通畅地发散出来。湿热之下，人难免感到四肢困倦、萎靡不振。 “四神汤”由芡实、茯苓、淮山、莲子组成，此汤健脾祛湿，在三伏天南方暑湿明显季节，全家适用。可以一周吃2次。

步骤1、·将茯苓、淮山、芡实、莲子泡水2个小时以上并清洗干净待用。 ·泡软的莲子要祛芯。

步骤2、·新鲜走地鸡清洗干净，买的走地鸡皮薄肉紧，所以不用去皮也不会太油。 ·怕油的可以买鸡骨架来代替，鸡骨架记得煲汤前要焯水。 ·1大块姜拍扁待用； ·红枣5颗去核（不去核用于煲汤会燥热）

步骤3、·汤锅放入11碗水煮沸。（煲汤最好用陶瓷锅，陶瓷锅受热均匀，煲出的汤味更香浓） ·水沸后将所有食材加入汤锅，盖上盖子。

步骤4、·待加入食材后的汤再次沸腾时调中小火煲1个小时即可完成。 ·只需加盐调味，无须放油等其它调料。一款健脾祛湿养生鸡汤完成了。好好喝汤，好好爱自己、爱家人吧。

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