导读
世界第一，中国女排！！！
赢了！世界第一！十二年后再夺奥运冠军，中国女排姑娘们好样的！
今天Foodaily也要给大家介绍一个“世界第一”的市场案例！
昨天，Foodaily参加了中国乳品工业协会举办的第二十二次乳品年会，感受行业各界关于中国乳业的热烈讨论。引起我们注意的是，有一个观点一直在被强调，那就是“无乳糖”。
无论是中国营养协会关于全国居民健康营养方面所做的市场调查，还是专注乳品的市场咨询公司Mental所预测的乳品创新趋势，还是品牌商伊利在健康产品的发展方面都提及到了这一点。
一方面是低/无乳糖技术已经相当成熟，一方面是国内乳糖不耐受的人群比例较高，但无乳糖产品的销售情况却并不理想。这恰巧让Foodaily觉得用平台的力量来传递一些可以借鉴的成功经验非常必要…
今天我们就为大家分享一下芬兰市场的情况，这是欧洲最优质的奶制品国家之一，人均牛奶消耗量世界第一（130升/年），也即人均每天350ml，而芬兰仍在提高奶制品的建议摄入量，推荐人均每日饮用500ml，如果去到当地超市，你会发现…
货架上满满的乳制品，而无乳糖产品无处不在，在乳品中的占有比例达到了20%，这也是全球最高，而这些无乳糖乳品的价格相对常规乳品高出了40~70%。
消费者们选择无乳糖产品的几个主要原因分别是：招待客人（27%），乳糖不耐受（21%），家人喜欢（20%），这表明高端、健康、风味在这个产品品类上都得到了很好的体现。
在芬兰，无乳糖产品不仅仅存在于白奶和奶粉（中国目前最主要的两类无乳糖产品），已经更多地渗透到了酸奶、凝乳、奶酪、甜品等产品中。
还有餐饮领域…
无乳糖蛋糕店
无乳糖餐厅
咖啡厅的无乳糖菜单
赫尔辛基餐厅-Zetor的无乳糖菜单
提到芬兰的无乳糖产品的发展，我们不得不提到一家公司Valio（维利奥），Foodaily在之前的全球无乳糖乳品企业大扫描中曾为大家报道过，它是芬兰最大的食品和乳制品公司，成立于1905年，2014年销售额达到20亿欧元。
2001年全球第一家推出无乳糖牛奶的公司，2015年Valio无乳糖产品销售额达到3.7亿欧元。从2014年至今，Valio在全球共推出53款无乳糖产品。Valio注重无乳糖乳制品的创新，新品定位高端（高蛋白，有机等），标签干净，口味多样。
供消费者直接食用的牛奶、酸奶、甜点、奶酪、奶粉等…
供烹饪用无乳糖产品
2015年，Valio将其无乳糖牛奶进行了重新定位，不再仅仅针对小众市场，而是一款现代健康饮品，宣称“suitablefor all适合所有人”，“exceptionally good taste拥有绝佳口感”，“0% lactose 零乳糖”，“35% less carbohydrates than regular milk碳水化合物含量相比全脂牛奶少35%”。
这样的产品策略导致他的无乳糖产品份额显著上升。
无乳糖产品不再是小众市场
除了采用最直接的沟通或宣传推广方式推介无乳糖产品之外，Valio也活跃于各大社交媒体，与用户保持亲密的互动与交流。
从芬兰成功的案例，我们看到一个成功的品牌或品类除了技术在不断革新以外，从产品的策略、定位、宣称、创新、消费者的沟通等等方面都需要做不懈的努力。
下一期，Foodaily将为大家报道分析另一个典型的市场案例，一个与中国乳糖不耐受情况极其相似，但在今天已经发展成为引领全球无乳糖乳品市场，年增长率在10%以上的地区---拉丁美洲，敬请期待！
内容来源：部分数据及素材来源DSM在乳品年会的演讲报告
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