减糖的势头一直在蔓延…
随着消费者对营养健康的追求，他们尽可能地在日常生活中避免摄入含糖量高的产品。早在2015年，瑞士的10家公司食品饮料公司就达成了为早餐麦片和酸奶“减糖”的协议，从而达到平衡膳食，为消费者提供健康饮食解决方案的目的。
近日，达能和家乐氏也加入了减糖大军的行列，与瑞士政府与签署协议，承诺将在2018年年底之前减少在瑞士售卖的酸奶和早餐谷物中的糖含量，以提供更多健康营养食品，为消费者提供健康饮食解决方案。签署该协议，意味着食品生产商和零售贸易代表已同意将酸奶中添加的糖再减少2.5％，并在明年年底将早餐谷物减糖5％。
瑞士政府在2015年就与联邦议员阿兰·贝塞特（Alain Berset）签署了这个协议，目的就是逐步减少糖。继2015年初步达成协议之后，14家主要的瑞士食品生产商和零售业代表，如雀巢、Coop和Emmi也已经加入了协议。其中包括 Aldi（阿尔迪，德国最大的食品连锁超市）和Lidl（利德尔，德国施瓦茨集团旗下的知名零售企业 ）。目前，该协议已成为米兰宣言的一部分。
含糖量逐年降低，减糖正在努力进行中
2016年，瑞士联邦食品安全和兽医局（FFSVO）对酸奶和早餐谷物中的糖含量进行了初步调查。数据显示，瑞士每180克酸奶的含糖量为17克，约为10%；早餐谷物每100g平均含糖量为18克，约为18%。
2017年8月底，第二次糖含量调查结果显示，酸奶中平均添加的糖含量下降了约3％，而早餐谷物的含糖量减少为5％左右。该数据调查也会为了起到监督和验证作用，以保证减糖切切实实是“米兰宣言”的一部分。
瑞士政府表示，第二次圆桌会议的结果和“米兰宣言”的一部分所作的工作表明，“减糖正在努力进行中”。
在一份声明中，FFSVO表示：“通过这些新目标，瑞士食品生产商和零售商正在发出明确的信号，减糖势在必行。目前，瑞士政府与食品生产商的合作还算是顺利，所以“米兰宣言”将在2018年之后继续作为瑞士营养战略行动计划的一部分，直至2024年。据了解，将会有更多的食品企业加入进来，减盐和减脂的力度也将增大。
整理编辑：Elaine Wang, Foodaily每日食品网
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