说起燕窝,大部分人对它的印象都是:
补身、延年、益寿。
它的真实情况又是怎样呢?
当你看完这篇文章,
也许会从这里开始走近素食。
【燕窝的由来】
燕窝的主要成分是燕子衔食海中的小鱼、海藻等生物后,经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝巢。人们在对燕窝没有充分了解的时候,会认为燕窝对身体有益,所以每次在燕子们搭建好窝之后就把燕窝割下来取走,久而久之,燕窝的“营养”就被盲目的追捧起来。
实际上,燕窝的营养并不是像人类说的那么“神奇”。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所科研人员测定,燕窝含有约50%的蛋白质、20%的碳水化合物、5%的铁、3%的其他矿物质,以及1.4%的纤维素(换句话说,就是口水的正常成分)。而燕窝中含量较高的矿物质,则为人体吸收力极低的无机物之列。所以在现代的中医里,燕窝早已不在中药材之列。
【关于“血燕”】
然而窝不见后,燕子们还要为了有一个家而继续搭窝,但他们的”精力“是有限的,不断的搭窝会身体过劳导致唾液中含有大量的血丝,就形成了被推至风口浪尖的“血燕”,其中残忍的程度不必细数,而所谓的珍贵价值也不过是为谋求暴利的商家捏造的谎言。
据悉,目前市场上价格高昂的“血燕”大多为人工制造,注胶、粪便熏制等早已经是公开的秘密,并且大多数“血燕”亚硝酸盐含量严重超标,摄入过量会引起中毒甚至死亡,长期摄入会增加患癌风险。
【不如素食吧】
据分析,燕窝中的氨基酸与蛋白质营养并不全面,远不如我们平常食用的豆制品更适宜人体吸收;含量最高的碳水化合物只会使人体发胖。而在我们日常使用的蔬菜水果中,含有丰富微量元素与高纤维的菠菜、西兰花、芹菜等蔬菜和蛋白质含量最高的豆制品等等素食,足以补充人体所需。
从营养价值上说: 燕窝只是一种低级食品,营养有限。
从人道主义上说: 素食本能保证我们健康生活,为什么不选择给燕子们留下一个温暖的家呢?
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