在仙台：日本東北的美食天堂和料理圣地

仙台是一座风景优美，文化底蕴深厚的繁华都市，也是日本最有魅力的城市之一。这里汇聚了日本各地尤其是東北地区的美食，绝对是值得探访的美食天堂。有时候即使去仙台的食品超市购买一些食品，也是非常幸福的味觉享受。

仙台最高端的商场是三越和Fujisaki,都是购买日本酒的理想场所，今天在仙台站前的华盛顿酒店小酌，就从仙台三越的酒廊购买乐一瓶宫城地酒，宫城县最古老的酒造凤阳酒造的杜都纪念版特别纯米，杜都是仙台的别称，在日文中的意思是森林城市，象征着仙台优美的绿化，用荣周米酿制的纯米吟酿有淡雅的蜜桃和柑橘香气，搭配刺身一流

鮟肝是我特别喜爱的珍味，常见于高级料理店，Fujisaki超市的鮟肝来自海味天堂青森县，用古法清酒蒸，是非常传统的料亭风味，鮟肝呈现出柔美的琥珀色，冷吃配酒最佳，鮟肝软糯肥美，入口即化，香气和口感都胜过最高级的鹅肝，配上香醇的酱汁，在口腔中慢慢绽放，是味觉的最高享受

仙台Fujisaki百货七楼时常举办北海道物产站，我经常会去买两个北海道的蜜瓜泡芙，绿色的夕张蜜瓜和红心的富良野蜜瓜都有很高的甜度，配上蜜瓜奶油，入口满满幸福的甜蜜感

福岛县二本松市的大七酒造尤其旗舰妙花兰曲是我特别喜欢的日本酒，今天在仙台三越酒廊购买的大七纯米生馆有浓郁的米香和辛辣口感，搭配烧烤和海鲜都非常好

鳗鱼饭在日本是广受欢迎的大众美食，我最爱的是炭烧鳗肝，Fujisaki作为仙台最高级的百货，食材质量不输顶级名店，鳗鱼的肝软糯细腻，甘甜肥美，鳗鱼肠柔嫩弹牙，香气淡雅，配上山椒粉和秘制酱汁，口感奇妙，尤其鳗鱼肝特有的苦味非常迷人，苦尽甘来，搭配辛口日本酒非常爽口

北海道雪蟹的精华就在蟹脚，雪白的蟹肉大块朵颐是非常豪迈的事情，顶级食材口感当然非常好，细腻甘甜，柔嫩无比，配上酸甜的蟹醋，大满足

炭烧金枪鱼下巴是日本著名的珍味，香气四溢，这块是最美味的活肉，脂肪含量适中，非常柔嫩鲜美，油脂香突出，是非常理想的酒肴

来一块抹茶雪糕清口，这个牌子的雪糕非常推荐，淡雅的绿茶香清空味蕾

煎饺表皮香酥，肉馅鲜美多汁，在日本是很有人气的大众美食

刺身盛合来自仙台三越的超市，食材质量胜过很多高级料理店，乌贼鲜甜弹牙，甘海老细腻清甜，鲑鱼，金枪鱼赤身和鲷鱼都柔嫩甜美，尤其腹部有浓郁的油脂香，非常肥美，与清酒的米香是完美搭配

Washington Hotel是仙台屈指可数的高端酒店，早餐种类不算多，但是很美味

早餐能够吃到日本传统和和风煮内脏是非常大的惊喜，黑毛和牛的小肠用味增煮得非常入味，小肠很有弹力，鲜美无比，大根吸收了味增和牛肠的香气，大美味

日式咖喱牛肉也是我特别喜欢的料理，咖喱香气浓郁，黑毛和牛的牛腩炖得酥烂入味，宫城县产大米饭软糯甜美，搭配咖喱牛肉是至高美味

盐鲑有淡淡的炭火香和浓郁的油脂香，咸鲜下饭，玉子烧和青花鱼也都非常美味

韩国泡菜在日本广受欢迎，酸辣爽口，非常开胃

昆布章鱼渍是日本東北一带的乡土料理，酸甜爽口，柔嫩弹牙

竹笋粉丝实际上融入了中华料理的精髓，竹笋爽脆柔嫩，清爽的美味

红豆沙是日本的传统甜品，软糯甜美，口感奇妙

海参在日本被称为海鼠，以青森县和北海道所产为上品，青森县产海参冷切之后配上特制酱汁，口感爽脆，非常香，是无上珍味

此时来一杯香草冰淇淋是最完美的收尾，奶香浓郁，冰霜入心

仙台青叶通商店街的井田是宫城县内非常有名的老铺，也是我在日本收藏的茶铺，每次来仙台都会买一些新茶，吃一个招牌的抹茶冰淇淋，有浓郁的绿茶香，令人沉醉，就连华夫饼蛋筒都非常香脆甜美

東京汇集了亚洲乃至世界最优秀的餐厅，大阪被称为天下厨房，神户，京都和福岡也是公认的美食之都。其实仙台也是我心目中的美食天堂和料理圣地，汇聚了世界各地的美食，凝聚成日本東北独具特色的料理文化。