长野县不仅风景迷人，而且有很多诱人的美食。最具代表性的就是信州荞麦，信州味增和野沢菜馒头。近些年经常来长野县拜访友人，品尝了很多独具特色的信州乡土料理。请参考轻井泽之春：盐沢湖畔的童话世界和美味荞麦，赏信浓追分红叶，品信州传统荞麦和北国之春--信州秘境童话小屋里的日本第一荞麦面。
每次来长野，我都会入住Metropolitan Nagano长野都会酒店，我对这家酒店情有独钟的原因在于这里的早餐可以品尝到很多美味的信州乡土料理，比如信州荞麦和野沢菜馒头，堪称长野市中心的美食天堂。
大堂的咖啡厅非常典雅精致，有高级感和怀旧感，午后有下午茶提供，信州传统点心和长野产苹果汁值得品尝
长野都会酒店的早餐在大堂的咖啡厅，宽敞明亮，布置得温馨典雅，酒店大堂有日本阿尔卑斯山的壁画和真田幸村像，分别是是长野县的象征和名人代表
咖啡厅的早餐有信州地酒提供，深得我心，虽然我也不习惯早上饮酒，但是遇到风之露特别本酿造，肯定要畅饮一杯
各种面包用著名的信州小麦粉制成，搭配蜂蜜，果酱和乳酪一流
和食也很丰富，传统的盐鲑，烧鱼等应有尽有，最吸引我的是信州乡土料理，特别是各种野沢菜也就是特色蔬菜料理，滋味深厚
果汁和蔬菜汁使用信州地元食材，健康开胃，营养丰富
西式料理琳琅满目，随意取用，我还是对传统的信州乡土料理最感兴趣
传统屉笼里是我最想念的信州乡土料理野沢菜馒头，香气扑鼻
长野县产金芽米代表日本米的高峰，率获大奖，产量稀少，价格及其昂贵，这不仅是店家的荣幸，也是我的福气，今天大有口福，雪白的米饭散发出兰花般的幽香，沁人心脾
长野县是日本屈指可数的农业大县，以苹果为代表的水果和以野沢菜为代表的蔬菜质量极高，琳琅满目，在日本能够把蔬菜水果吃到爽是很幸福的事情
信州产松代芋是我非常喜欢的食材，甜度很高，信州葡萄酒非常有名，是日本葡萄酒的最高水平，山药泥和温泉蛋都是传统日本美食
信州荞麦是长野县最知名的乡土料理，也被认为是日本最正宗最传统的荞麦面，用传统屉笼冰镇配上特制荞麦汁是传统吃饭，相比淡绿色的越后荞麦，信州荞麦使用颜色更深的荞麦粉，来自黑姬高原，手打而成，被公认为日本最古老最正宗的荞麦面
在精致典雅的环境中静静地享用美味的早餐，感受这座城市的美好
先来一杯味增汁，温暖开胃，酱香浓郁，我尝过日本各地味增，最美味的还是传统信州味增
信州荞麦配上葱花和碧绿的芥末，有一种朴实的美感，入口有淡雅的荞麦香，口感筋道柔美，融入香甜的酱汁，荞麦特有的微苦被完全释放出来，苦尽甘来
紫色的紫薯面包和绿色的抹茶面包是和洋交融的美味，色彩柔美，口感香甜，面包搭配果酱，入口满满的幸福感
长野山中的椎茸和照烧鸡肉都是信州乡土料理的传统做法，非常鲜美，最美味的还是野沢菜馒头，用高级面粉手工制作，用信州味增调味，甘甜柔美，特有的麦香和野菜香令人沉醉，好吃得停不下来
温泉蛋和野沢菜渍都是非常传统的料理，长野是群山之国，山中的野菜和蘑菇是非常难得的珍味，配上珍贵的金芽米大米饭，一流
味增汤酱香浓郁，温暖开胃，一杯长野地酒打开味蕾，淡雅的蜜瓜香气令人沉醉
金芽米软糯甜美，口感绝妙，搭配长野野沢菜和海苔是无上妙品，我可以连吃两碗
早上有三种口味的高级冰淇淋提供，很受欢迎，分别是香草，橙子和黑糖，都非常经典
一杯红茶搭配冰淇淋和水果蔬菜，享受舒心惬意是时光
香草和橙子冰淇淋使用信州牧场的牛奶，奶香浓郁，如丝绸般顺滑，酸甜香醇，冰爽入心
蔬菜沙拉内容丰富，绿色的火箭菜和生菜，红色的水果番茄，紫色的甘蓝，配上琥珀色的酱汁，清香甜美，酸甜开胃，每一种蔬菜都非常美味
长野县的苹果举世闻名，甜度很高，清甜多汁，尤其特有的溏心是口感奇妙，菠萝是输入品，酸甜开胃
长野县的水果不仅知名，而且非常昂贵， 但是物有所值，每次来长野都会买几个苹果，尤其长野饭纲特定农园所产的苹果是我最爱吃的水果，各种果汁也非常好喝，试过便知
长野县以信州味增和传统点心为代表的各种土产也很受欢迎，我每次来长野都会购买一些带回東京赠送友人
长野车站商店街一角的西式点心店我时常光顾，买几个点心，每一种都很甜美
每次来长野当然也会带两瓶信州地酒，长野县的很多酒造产量稀少，质量很高，但是长野县外不容易买到
这些年在日本各地体验了不少非常出色的酒店，除了几家Okura和温泉庄之外，长野都会酒店也是我特别推荐的，除了美味的传统信州乡土料理之外，能够品尝到信州地酒和非常著名的长野葡萄酒对我来说是非常幸福的事情！
多年前我第一次来长野的时候，就惊叹于绝妙的风景和特色的美食，户隐高原的荞麦，善光寺的历史，轻井泽的童话世界，松本城的壮美，木曾路的田园美景，高远城址公园的天下第一樱，小诸城怀古园的红叶，诹访湖的碧波，白骨温泉可爱的猴子，在我的记忆中留下太多太多美好的瞬间。只要我有时间，就会来长野，追寻往日足迹，重现记忆中的美好时光！
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