长胖，不是因为食物吃多了！！而是因为食物吃错了！！
对于减肥这件事情，很多人有一个误解，就是认为我们所吃食物的卡路里也就是热量太高，所以导致肥胖。这有一定道理，吃多了是会让我们长胖，但是我要告诉你的是，长胖最主要原因并不是吃多而是吃错了。
举个简单的例子：你在一块人造黄油种摄入的100卡路里与你吃西兰花摄入100卡路里就会有很大的不同，虽然都是100卡路里，前者会让你的新陈代谢减缓，从而导致你迅速开始囤积脂肪，而后者不影响正常的代谢，所以就不容易长胖。
基础的代谢，才是决定你是否长胖的关键！
基础代谢率(BMR)是指一个人在静态的情况下，维持生命所需的最低热量所消耗的卡路里数，主要用于呼吸、心跳、氧气运送、腺体分泌，肾脏过滤排泄作用，肌肉紧张度，细胞的功能等所需的热量。
简单来说，若你的基本代谢率是1200大卡，而你整天都在睡觉，没有任何其它活动的话，这天便会消耗1200大卡。
基础代谢量约占了人体总热量消耗的65-70%，是人体消耗热量最多的一项，所以它在很大程度上会影响减肥的速度。
基础代谢越高则能量消耗越多，身体脂肪也就利用更多，不容易造成热量过剩而发胖，反之，基础代谢率低，则消耗能量减少，在摄入一定的情况下。多余的不能被消耗的热量就会以脂肪的形成储存在体内。
这六大食物会影响你的基础代谢，让你肥肉噗噗的往上长。
以下6种食物是最容易被你忽视的，在你完全不知情的影响你基础代谢，能让你新陈代谢放缓，是让你长胖的始作俑者：
一、菜籽油
用油菜加工的菜籽油虽然以前被称为健康食品，实际上恰恰相反，多年研究表明，它是ω-6脂肪酸的主要来源，这种东西会减缓我们的新陈代谢，并且直接抵抗我们体内的瘦素（瘦素是一种由脂肪组织分泌的蛋白质类激素）。
为了限制你的饮食中的omega-6，建议你尽量少用菜籽油。
二、含甜味添加剂的苏打水
国内苏打水有一个很糟糕的原因，是因为它添加了一些被称为高果糖玉米糖浆（HFCS）的甜味剂。这种添加剂对新陈代谢有着破坏性影响（使它成为更加危险的商品）。
在美国临床营养杂志上发表的研究进一步解释了HFCS和肥胖之间的联系。 HFCS可能导致肥胖，因为它对代谢有负面影响。事实上，消费高果糖玉米糖浆可以导致所谓的“代谢综合征”，还会极大提高你患糖尿病，心脏病和中风的风险。
因此，喝一杯含有添加剂苏打水可以直接伤害你的新陈代谢，从而直接导致肥胖。
三、人造黄油
目前市场上大多数的烘焙食品中都能找到人造黄油或者奶油。人造黄油和奶油中的反式脂肪会对您的新陈代谢造成严重破坏，因为它们可能导致胰岛素减弱。
而胰岛素是一种用于脂肪和碳水化合物代谢的激素，胰岛素减弱会导致更慢的代谢和体重增加，特别是腹部周围，因为它导致我们的身体更容易储存脂肪。
四、白面包
白面包和其他简单的碳水化合物很容易被身体分解，因为纤维（减缓消化）已经在加工过程中被去除。身体不必燃烧任何额外的热量，试图分解这些易于消化的食物，从而让你的新陈代谢处在一个较慢的水平。
但是，高纤维像全麦面包的食物增加了你的新陈代谢，因为尝试和分解难消化纤维需要额外的工作，但是你一定要确定所用的是人造奶油还是动物奶油，如果是人造奶油，一样会破坏你的新陈代谢。
五、饲料牛肉
常规用饲料养殖的牛肉可以伤害我们的代谢。常规养殖的牛肉比食草牛肉含有更多的抗生素和激素。会损伤我们的胰岛素水平，减缓新陈代谢，从而导致长胖。
六、喷农药的水果和蔬菜
在“医学毒理学杂志”上发表的一项研究显示，来自水果和蔬菜的农药的毒性效应，实际上导致实验小白鼠的代谢变化（通过增加脂肪细胞的产生速率），导致它们增加体重和不孕不育。
这说明，小鼠在食用残留农药的果蔬后，会比食用有机果蔬增加的体重大很多。所以，为了进一步限制残留在果蔬上的农药，你一定要清洗干净所有的水果和蔬菜。有条件的话，建议直接有机水果和蔬菜。
