文章发在了公众号、知乎、值得买等几个渠道上，引起了很多相关厂商的关注。虽然有些经销商恶语相向，但被点名的品牌商们都还比较理性，阐述了「理由」，并表达了「改进」的方向。快跑脱缰的集成灶行业，还是需要客观的第三方观察的……而我这个观察的角色扮演的还行。1）纯蒸款被快速淘汰，各大品牌全面拥抱蒸烤一体。同样的价格，上半年买纯蒸，下半年就可以买蒸烤了。2）蒸烤箱的门板隔热能力有提升。上半年点名的几个双层门板，已经改成了三层的（至少标称是三层的）。3）在我挑刺的地方，改了介绍。我觉得功能有问题的，要么是重写了表明没问题，要么是隐藏起来不提了…… 今年集成灶应该能卖180万到200万台，平均每月15~18万人。但他们应该会在乎那「整明白了真相」的10万消费者！只要大家都知道了「优劣怎么判断」，他们就不得不改变并提升。2）不会再细致讲集成灶基础知识，想了解的看上篇以及上上篇。3）之前写过的一些优缺点可能这次会忽略，我会尽量写点新东西，这样更有价值。4）【强调】凡是能被我列在这里的，都是「相对值得考虑」的品牌，被我喷的再狠，也比某些低价杂牌有靠谱的地方。集成灶小厂和OEM品牌近千个，除了这些也不用问我，问就是再看看这8个。火星人能带头改推「蒸烤」，算是集成灶行业的一件大事。同时，对上半年11600买了「只有蒸功能」火星人产品的人表示同情……这才过了不到半年，同样的价格已经可以买「蒸烤一体」了……你说气不气人！虽然它们自己页面没重点写，但其实它们用的不锈钢是不太一样的，表面做了磨砂处理。算是追平了主流吧。之前是双层的，知过能改，善莫大焉。但，置物台确实有用，所以不管别人怎么看，我觉得是OK的。动不动拉出来150~160度的高温蒸，还觉得自己很牛X……当温度超过120度后，食物就已经不是「蒸熟」了，外层已经有「烤熟」的部分，所有列出超过120度以上的高温蒸，不过是对「蒸烤」的理解还不到位而已。这次改了蒸烤之后缩减到60L了，是本次盘点所有产品中炉腔最小的。别人为了做模块化和外置水箱，牺牲了更大炉腔的可能还能理解。您这水箱是内置的，而且也没有模块化设计，这空间都浪费哪去了？本次列出8个品牌中，唯一一个依然「内置水箱」的产品！！本来可以做隐藏式螺丝（避免接触水汽），但非要让螺丝暴露在这里（大幅降低螺丝寿命），而且屡教不改…… 很可能是产能不够灵活导致的。这个设计很独特，也是之前从没在蒸烤箱领域里出现的。之所以别人都不这么做，是因为底部烤管会让「蒸箱进水管」老化加速。所以，一般底部有烤管的话，蒸汽都会改为「导入式」而不用「蒸发盘式」。这个产品才出来没多久，所以这方面问题暴露也很有限。无缝焊接当然比有缝好……但更高阶的不应该是「一体拉伸成型」吗？4.2千瓦的火力，大概是3~5年前的水平，该升级了。虽然，已经比半年前只有蒸功能也要11600性价比要高了。所以，这次选的亿田的D5Z，也是唯一一个还在做为主打的蒸箱款！尤其适合蒸一些「比较长」的鱼类，不用切断可以直接来。平时是闭合的，使用时会打开，既保持了日常的整洁，也增加了工作时的拢烟能力。（当然，除了少数完全直立造型的没有拢烟区，其他一般都有）天猫精灵，单买一个也就不到100块钱，而且可以随意移动。你非要在噪音最大的地方固定一个天猫精灵，怎么想的？？你一个纯蒸的蒸箱，空间和蒸烤箱差不多，还是设计不够精细。（下面这个是他们要上的蒸烤，目前没有销量没有评价，我大概看了一下，不建议大家当小白鼠，还是观望一阵吧）上面提到过了，在「蒸」的范畴，超过120度是没意义的。列出150度的高温蒸，很可能并没有真的做过菜谱验证。尽管这款烟机标称最大静压520Pa，但以这个结构来说，恐怕做不到。蜗壳出烟是冲下的，和左右垂直90度，排烟能力损失非常大……半年过去，已经换上X10登场了……虽然可能没啥升级。这么多款产品看下来，我最佩服的就是美大……的电商运营！明明是缺点也能讲成优点，明明平淡无奇也能像是个亮点。比如三层隔热门板，比如外置水箱，比如有置物台（虽然没保温）等等但实际上，人家是最古老的第一代风道，10多年没变过。从集成灶内部就开始接软管……这是1万多集成灶干的事？3000元的集成灶也至少搞个硬连接出去吧！（注：用软管时风量风压损失很大，而且软管寿命比较短）看页面介绍的烤箱，你可能感觉不到啥问题（所以说人家做得好）。但真实的数据其实是上限只有180度（所以说人家还是诚实的）。但，如果你连烤箱最大温度230都到不了，那说能1度温控很可能是骗人的。美大这款X10ZK也说了1度精控，但评论里烤的桃酥是这样的……额定热负荷4.2千瓦（本次盘点只有美大和火星人依然是4.2千瓦）。有人对集成灶的认识还停留在「老板方太都不屑于玩」的状态……事实上，方太确实没进入集成灶领域，但老板几年前就开始在集成灶领域布局了。17立方风量，4.5千瓦火力，支持蒸烤混合（高温蒸是120度）……这些只能算是平均水平吧。 很多烤的功能，默认都是180度。介绍里说最大支持200度。页面做得模模糊糊（我指的是真的模糊，图片不清楚），细节介绍几乎没有，评价也很少…… 不建议大家当小白鼠。所以，使用搪瓷内胆时，可以把烤箱温度提升到250度。相对来说，陶瓷会比搪瓷更坚固，不会像搪瓷容易磕碰掉漆。集成灶的蒸烤箱炉腔都比较大，蒸汽如果慢吞吞或者不匀，效果一定不好。使用了直流变频电机，最大静压提到了800Pa。这是一个明显的升级点，也是所有本次盘点集成灶中标称风压最高的一个。集成灶是塞到橱柜之间的，所以集成灶和原有橱柜之间难免会有缝隙。有这样一个包边，可以让接缝的缝隙被盖住，挽救强迫症。有置物台（虽然不能保温），是外置型水箱，热效率61%搪瓷内胆要想抗水气腐蚀，需要使用特殊工艺（比如电热水器内部），但目前蒸烤箱领域还没有专门的搪瓷工艺可用。普通搪瓷没法做到100%覆盖，多少会存在「漏搪」，在水汽和盐雾环境下（蒸功能时），锈蚀速度会加快。 而且，搪瓷容易磕碰掉漆，常规搪瓷工艺肯定不适合用在蒸烤箱里。虽然这款产品可能不会卖的太好，但其中有些点还是挺值得研究和回味一下的。这个产品用了一半的篇幅介绍自己的外观，各种细节、弧度、衔接等等。好不好看放一边，工艺上确实是花了心思，而且材质也确实比奥田其他款强很多。虽然，我不觉得对于集成灶这种近吸来说20立方很必要，但这确实是敢折腾的一个表现（大风量对应会有大噪音，这个谁也躲不了）。（但这也会影响气电分离，增加燃气和用电的交叉点，有一定安全隐患，所以……理性看待）水少的时候，我先报警，你加水的时候我还能继续工作。这有点像之前德普做的「双水盒」设计，尽量避免停机。600Pa的大风压，确实是与众不同（虽然我不认为有啥大用处）。烤箱最高温度只有200度，高温蒸支持160度……这都是蒸烤不专业的表现。在这种参数下，我觉得控温可能也不会太好（之前测试也确实存在这个问题）。但，并不是能把「机头」、「灶具」拆下来就叫模块化了。而且，前面也提到了，有了中间的电磁炉，气电分离就做不到……但德普是蒸烤箱行业的老兵，算是中国蒸烤一体机的元老级品牌。所以，与上面各大集成灶品牌「蒸烤能力偏弱」不同，德普的蒸烤一体机是可以吊打全行业的。而且，事实上，目前德普也在替全行业做代工（中小品牌的蒸烤贴牌）。只要你看到某品牌的集成灶长得像德普家的，那基本就是德普做的代工。也是因为从「蒸烤」切入集成灶，所以德普在「模块化」方便做的最彻底，最到位。同时，也是因为更懂蒸烤这种高阶厨电，所以反手做烟机灶具这种普通产品时，德普对集成灶的理解也会更不一样。目前我看的所有产品中，彩屏触屏「智能手机式」操控UI无疑是最先进的！而这其中，德普不但是第一个做的，也是目前做的最好的之一！上面7个品牌，都停留在「黑白图标」模式，大概是老人机的水平。但德普已经是「彩屏触摸」模式，这是「智能手机」的水平！ 页面中的介绍不多，某些不了解的人可能会觉得差别不大……我之前讲蒸烤箱（包括台面和嵌入）时，经常提到「食谱数量」。2020年了，不能使用手机app海量食谱功能的蒸烤箱，都是不合格的蒸烤箱！！手机上选好一个菜谱，可以「一键烹饪」，这才是真正的「一键」！！（目前德普是唯一一个在集成灶领域能把蒸烤箱做到单拿出来依然能叱咤蒸烤箱圈的，就冲这一点，就值了）支持只更换蜗壳电机和叶轮，就相当于不换手机只升级摄像头或内存，无疑要更省钱。这是油烟机行业比较通用的一种清洗方式，西门子也在用。烤支持230度，高温蒸120度，能力正常，理解到位。而且，最关键的，德普的线下门店覆盖肯定不如大牌多。如果本地没有门店，那就直到产品到家，才能看到真机实物。和其他产品一样是「黑白图标」的款，德普卖7299元，还可以。但「彩屏触摸」这款，价格是9799元，与大牌们价位接近了。这个价格肯定是有利润空间的，不算是「价格屠夫」那种一看就便宜的水平。但也不能说不合理，毕竟产品的水平比其他同价位至少领先了1代！3）对蒸烤要求不高，但想要好看且服务好的，可以看看火星人。4）其他几款，自己看情况选择吧，我个人没啥对应推荐。 ————————
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