2021年7月16日，著名徽州餐饮企业徽宴楼与厚德战略定位学院于合肥市徽宴楼紫檀宫召开了合作项目启动会。明以清晰定位，调整布局餐饮企业发展战略，此次会议对徽宴楼后期发展来说，意义重大。
（项目启动会现场）
上午九点，由徽宴楼人力部张娟主持，以简单有趣的游戏互动环节拉开了会议序幕。徽宴楼董事长张业青和厚德战略定位学院马俪、于雷、苏力军三位老师分别进行了发言。
徽宴楼集团成立于1997年，是一家以专营徽菜、拥有浓厚古徽派饮食文化气息的大型餐饮连锁企业。旗下拥有数十家餐饮门店，集酒店商务、酒店管理、大众餐饮于一体。多年来，徽宴楼凭借顶尖的现代徽派烹饪技术与传统徽州文化的有机结合，在安徽当地享誉盛名。
然随着人民消费水平的提高，人们的消费意识逐渐从吃饱到吃好，到吃出品位、吃出健康、吃出有趣，一座座餐饮门店渐起高楼，一款款网红小吃层出不穷，餐饮行业的竞争已是愈演激烈。如何在众多餐饮品牌中稳步前行，是当前徽宴楼亟待解决的重要问题。
（徽宴楼集团董事长张业青）
会上，董事长张业青提及到徽宴楼励志打造“中国徽菜领先品牌，做百年企业”的理念，向外界透露出一个讯息，下一步徽宴楼将在与厚德战略定位学院合作的基础上，在定位、品牌、管理、运营、营销等多方面做出战略调整，双方对本次项目合作都给予了重大期许。
（厚德项目咨询负责人马俪）
“厚德战略定位学院早于2008年，由创始人于雷老师携手定位之父特劳特先生创立，是企业定位教育与内训式定位咨询开创者”，项目咨询负责人马俪老师会中介绍到。此番合作，厚德将会从对徽菜行业考察和市场分析、公司高管及合伙人访谈、徽宴楼内部管理分析等方面着手考察，进一步制定战略方案。
（厚德创办人于雷）
（厚德合伙人苏力军）
厚德创始人于雷老师及合伙人苏力军老师在会中分析了徽菜餐饮市场发展的可行性和前景性，并指出此番接手徽宴楼战略定位，双方合作的目标是打造徽宴楼特有品牌文化及核心市场竞争力，力争在诸如老乡鸡、全聚德、同庆楼等省内知名餐饮企业中形成良性竞争，追求更大市场份额的同时，将徽州美味和徽派美食文化传遍更多角落。
时光追溯到南宋时期的古徽州，徽菜发展距今已有1000多年的历史，并深深溶于徽州人的生活方式和饮食习惯中，成为徽州传统优秀文化密不可分的一部分。臭鳜鱼、毛豆腐、吴王贡鹅、黄山炖鸽……被誉为八大菜系之一的徽菜，无疑是中华饮食文化中的一颗璀璨明珠。人都说，美食品味不可错徽菜，而徽菜经典不可错徽宴楼，如果想要品尝正宗徽菜，感受徽州古香古色的饮食文化，徽宴楼一定值得期待。
编辑：陈杰 融媒体：申来运
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