普洱茶的核心竞争力分析

摘要：本文采用SWOT分析法对普洱茶的竞争优势及存在问题进行比较分析，提出以普洱茶品牌为打造核心竞争力的平台，以普洱茶文化为主线整合各种竞争力优势是形成普洱茶核心竞争力的主要途径。
关键词：普洱茶；核心竞争力；SWOT分析法；品牌
云南普洱茶生产的历史悠久,种植和饮用的历史已有2000多年,是世界公认的茶树原产地中心和天然基因库。普洱茶是以云南省符合普洱茶产地环境条件区域内的云南大叶种晒青茶为原料，经过后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工而成的散茶和紧压茶。进入21世纪以来，普洱茶异军突起，无论是生产一线还是流通领域、消费领域都红红火火，但是在产品的深度加工与产品研发仍和以往一样未见起色，整个产业发展态势不明，可持续发展中有关问题迫切需要解决。从产业特点出发，以科学发展观为指导，在客观地认识整个普洱茶产业现状基础上，开展普洱茶竞争力进行分析很有必要。
1核心竞争力及其特征
核心竞争力是1990年由美国经济学家普拉哈拉德（C.K. Prahalad）和哈默（Gary Hamel）在《哈佛商业评论》上的《The core competence of the corporation》中提出的，他们指出：“核心竞争力是在一组织内部经过整合了的知识和技能，是企业在经营过程中形成的不易被竞争对手效仿的能带来超额利润的独特的能力。”核心竞争力可更详细表述为是企业长期形成的，蕴涵于企业内的，企业独具的支撑企业过去、现在和未来竞争优势，并使企业长时间内竞争环境中能取得主动的核心能力。核心竞争力具有价值性、局部性、延展性、独特性、集合性及时间性六个特征。核心竞争力已经成为当今企业市场竞争成败的关键因素，更是企业能否控制未来、掌握未来市场竞争主动权的根本。核心竞争力一般认为能够成为企业竞争力的东西，具有“买不来”、“偷不走”、“拆不开”三方面的特质。什么是普洱茶的核心竞争力？如何科学地认识普洱茶竞争优势，通过提高普洱茶核心竞争力来达到做大做强普洱茶，使普洱茶产业持续健康发展就是我们的目的。
2普洱茶的SWOT分析
SWOT分析是研究产业或企业竞争的基本方法，它是以具体的产业或企业为对象，通过与竞争对手的比较，客观地审视其所拥有的优势（Strength），劣势（Weakness），机会（Opportunity）和威胁（Threat），并据以制定出有针对性的竞争战略和发展思路。
1、 优势
云南茶叶与国内外茶业比较最明显的优势是云南是世界茶树起源中心，是云南大叶种的发源地和闻名中外的普洱茶的原产地。普洱茶既是世界名茶，又是云南历史上的一个最有代表性和影响力的茶叶品牌，它有以下几方面的优势：
2.1.1得天独厚的自然优势
云南是茶叶生产最适宜区，茶园主要分布于低纬度、高海拔的山区和半山区，水源清洁，土壤肥沃，日照充足，温度适宜，远离污染源，农残留量低，拥有发展有机茶、绿色食品茶和无公害茶所必须的得天独厚的优越生态环境。同时由于特殊的自然、地理、气候条件,云南大叶茶成为生产普洱茶的优质原料。
2.1.2内含物质丰富的品种优势
品种是农产品品质形成的基础，是核心竞争力之一。云南大叶种茶树有多种优良品种，其特点为乔木型，树势高大、生长势强，芽叶肥壮、叶质柔软、芽叶多茸毛，萌芽早、采摘期长。一般一芽三叶重0.5g以上，水浸出物含量42—48%，茶多酚含量30—38%，主要内含物质含量均高于国内其它优良品种,这是生产优质普洱茶的有利条件。
2.1.3风味独特的品质优势
普洱茶是选用云南大叶种晒青茶经后发酵特殊工艺精制而成，风味独特，品质变化神奇。普洱茶的神奇，一方面是普洱茶历经沧桑，伴随茶马古道产生于神秘的茶的故乡—云南；另一方面特殊的地理环境和加工工艺使普洱茶闻名于世，成为众多消费者追捧的对象。
2.1.4历史悠久的品牌优势
普洱茶的历史可以追溯到东汉时期，距今已达2000年之久。悠久历史的文化积淀使其成为享誉海内外的茶叶知名品牌,并随着科技的进步和生产的发展,越来越显示出其独特的芬芳与魅力。
2.1.5内涵丰富、博大精深的民族茶文化优势
云南少数民族众多,在长期的生产实践活动中,通过不断地创新和发展, 各民族饮茶习俗及民族风情创造了各具特色、丰富多彩的茶文化。不同民族之间茶文化的彼此渗透和相互促进,则融汇成了独具韵味、魅力无穷、底蕴深厚、博大精深的普洱茶文化,这是云南茶叶产业发展的宝贵财富和重要依托。
2.1.6集食品与艺术收藏品的特质于一体的特殊优势
普洱茶在某种意义上是一种文化产品，文化价值是不可估量的。另外普洱茶有别于其它茶类求新的要求而具有越陈越香的特点，从心理上让人觉得是在喝“有生命的古董”。由于普洱茶生成的特殊性，使其具有了食品和艺术收藏品的属性。食品有保质期，消费得越多，市场空间就越大，厂家、商家就能更多地生产、销售。艺术收藏品无保存期，收藏得越久，升值越高。普洱茶易存耐贮的特点及艺术收藏品的特性，综合价值增值空间大，能满足多样性的客户需求，市场潜力大，竞争力强。
2.2劣势
2.2.1缺少大型的有国际竞争实力的龙头企业；
2.2.2品牌经营战略缺乏，散乱杂小特点突出，大普洱茶品牌战略未形成；
2.2.3质量标准体系建设不完善，市场监管难；
2.2.4人才和资金投入不足，科研工作滞后，产品同质化趋势明显，科技支撑能力低，软硬件条件有待加强。
2.3机会
2.3.1茶为国饮逐步成为21世纪世界性的健康饮料
普洱茶作为一大茶类在国内国际市场上迅速升温，普洱茶已成为继红茶和绿茶之后的第三大茶类，随着普洱茶保健功能和作用的不断发现和揭示，文化内涵的不断丰富，以及产销市场开拓能力的不断增强，普洱茶受到越来越多追求健康和修身养性人士的重视，普洱茶在21世纪日益成为国内外消费者广为青睐的保健饮品,成为中国茶业增长最快的亮点之一，国际国内消费将有较大增长。
2.3.2创造需求，普洱茶引领茶叶消费的新时尚
发展普洱茶商机无限，潜力巨大。普洱茶产区独特的民族历史文化以及悠久传奇的茶马古道赋予了普洱茶深厚的文化底蕴,品饮普洱茶已逐渐成为培养茶艺和修身养性的一种健康时尚和文化活动,真可谓“茶为国饮，普洱首选”。同时也成为茶学界、文化界、教育界、医学界和食品保健等领域关注、研究的焦点。
2.3.3政府有力的产业政策的支持
云南省把茶叶产业培育成区域性支柱产业，做大做强以普洱茶为主的茶产业，把普洱茶当做云南省茶产业的龙头，从政策、资金、宣传等方面下了很大的工夫，为普洱茶品牌的推广和产业的发展提供良好的机遇。
2.3.4市场准入制度的实施，为普洱茶产业有序健康发展创造了良好的氛围
食品质量安全是普洱茶产业发展的基础，深入实施食品质量安全市场准入制度，促进普洱茶产业有序健康发展已到关键时刻。
2.4、威胁
2.4.1“普洱茶热”的背后有危机，必须有居安思危的应对措施来维护整个普洱茶产业的健康发展；
2.4.2省内外假冒伪劣产品争市场。在利益驱使下,各地的小茶厂如雨后春笋般纷纷开办。以勐海县为例,全县仅有茶园23万亩,年产晒青毛茶8000吨左右,但茶叶初制厂几百个,精制厂有近60个。目前困扰普洱茶发展的最大因素是市场不规范，少数不法企业和个人存在以次充好、掺杂作假、假冒商标等行为，个别小作坊既没实力又没技术，产品质量差、卫生不达标，安全性成问题。
2.5结论
从以上分析可以看出，普洱茶产业发展前景光明，但必须正视问题，有针对性地对目前的产品、市场和发展动力进行深层次研究，以已之长克敌之短，利用机会战胜威胁，化危机为生机，抓住机遇发挥优势，以普洱茶品牌为打造核心竞争力的平台，以普洱茶文化为主线整合各种竞争力优势形成普洱茶核心竞争力。
3打造普洱茶核心竞争力的措施
核心竞争力由多种途径形成，主要包括靠核心技术、产品特色、独特创意、产业优势、优势环节、优质服务。打造普洱茶核心竞争力应从以下几方面着手：
3.1做大、做强、做精、做亮普洱茶品牌，为打造普洱茶核心竞争力搭建良好平台
品牌是形成核心竞争力的平台，同时核心竞争力又是打造品牌的支点。品牌对形成核心竞争力的作用主要表现在：首先，品牌是核心竞争力载体。没有品牌，即使有了自主知识产权，也没有承载者。其次，品牌是形成核心竞争力的整合力量。第三，品牌是把企业核心竞争力知识产权化的手段，也是核心竞争力的法律保护手段。竞争力品牌化，别人就无法再去模仿。第四，品牌是让消费者认知企业核心竞争力的标志，也是企业核心竞争力与消费者之间的桥梁，没有品牌，企业核心竞争力的作用必将大打折扣。悠久的历史、特殊的地理环境及人文环境造就了普洱茶品牌的唯一性和不可复制性，正如茅台酒，其品牌、地理和工艺所组成的茅台酒整合起来的竞争力是强大的，独特的区域自然环境和地理优势，使得茅台酒即使酿造工艺被剽窃了，拿到外省也生产不出来这种纯正的酱香型白酒，这点和法国的葡萄酒有惊人的相似。无法复制的地理环境从某种意义而言，它还是一种地理品牌。因此，普洱茶在一定意义上来说就是云南茶业的大名片和大品牌，具有唯一性和独享性。 总之，品牌的核心竞争力才是企业的立业之本。
3.2大力弘扬普洱茶文化是打造普洱茶核心竞争力的主线
普洱茶文化与中华茶文化一样博大精深，源远流长，表现在社会、人文、地理、历史、文学、艺术、医药、保健、工艺等广泛领域。正如茅台酒在它2000多年的生命中，积淀的是文化，形成的是酒文化的精华，是历史与酒的亲密见证。这就是茅台酒所独有的历史价值。可见历史价值是茅台酒的核心竞争力之一。普洱茶同样有2000多年的历史积淀，形成博大精深的普洱茶文化，形成了核心竞争力。文化兴则产业兴，因此，把弘扬普洱茶文化作为打造普洱茶核心竞争力的主线是目前快速提高普洱茶核心竞争力的有效措施。
3.3充分整合优势，实现资源利用价值的最大化
只有充分利用产业所有资源、实现资源的充分整合，才能发挥资源的最大效力，增强产业的核心竞争力。在市场竞争过程中，企业必须培植企业产品和服务的核心价值。通过全面的整合，充分利用和挖掘现有资源，实现资源利用价值的最大化，不断培植企业、产品、服务品牌的核心优势。
3.4信用就是金钱，信守承诺是打造品牌核心的基石
美国总统富兰克林在《给一个年轻商人的忠告》中有一句话：谨记，信用就是金钱。市场经济的核心是信用经济，而以商业承诺为基石的品牌竞争力核心也必然是信用。
3.5以人为本，构建学习型组织，建设核心价值观
3.6优势互补，强强联合，构建集产、学、研一体的云南新型茶产业的领军团队是普洱茶产业核心竞争力集成的重大举措
目前普洱茶在产业、布局、管理、品牌、技术、人才等方面存在的诸多“散”的现象，“散”必然导致资源浪费、效益流失、效率低下，最终削弱普洱茶的核心竞争力。因此，治“散”也就成为普洱茶提升核心竞争力的必然选择。 治“散”，有利于整合科技资源，实现科技创新，形成核心技术。“核心竞争力是在一个组织内部经过整合了的知识和技能”，管理大师布罗哈德和哈默首先强调“整合”对于形成核心竞争力的作用。通过治“散”，我们才能对分散的科技资源进行有效整合，才能把有限的人力物力和财力用在刀刃上，才能将宝贵的科技创新和技术进步成果形成知识产权，最终才能将普洱茶的专有核心技术转化为企业的现实生产力和核心竞争力。治“散”，有利于调整布局结构，理顺体制机制，实现管理创新。云南省政府批准成立云南农业大学龙润普洱茶学院暨云南普洱茶研究院就是集“散”为整，既能发挥高校教育资源优势，又可利用知名企业特色整合产业，构建集产、学、研一体的云南新型茶产业的领军团队，促进云南茶产业的跨越式发展，增强普洱茶核心竞争力的重大举措。
核心竞争力是动态的，不同行业的核心能力并不一样，不存在“一招鲜、吃遍天”的核心竞争力。综合分析普洱茶行业特点和市场特征，从普洱茶产业可持续发展的角度来考察，核心的技术、优秀的人才、统一的品牌、高效的管理和独特的普洱茶文化是构建普洱茶核心竞争力的关键所在。核心竞争力是产业或企业赖以生存发展的关键要素，是保持持续竞争优势的源泉。在普洱茶核心竞争力分析基础上进行产业战略定位和战略规划很有必要。战略定位比战略规划更重要，“做对的事情”（Do the right thing）比“把事情做对”（Do the thing right）更关键。
作者简介
吕才有，云南农业大学龙润普洱茶学院副教授，硕士生导师