广南县者兔乡九龙山有典型的野生茶树群落,为加强野生茶树的开发利用,在野生茶吐露春尖时机,广南县茶技站组织技术人员于2012年3月25日至27日到九龙山开展野生茶的试加工,具体采取以下措施:
一是不误时节,利用野生茶叶内含物质最丰富的第一轮春尖加工干茶,保障了野生茶特有的内含物质成分;二是规范采摘标准,稳定鲜叶质量,从源头上抓好茶叶加工质量;三是采取两种(晒青、烘青)加工工艺,探索野生茶的适制性,稳定制茶工艺;四是开展野生茶的手工加工与机械加工的对接,用现代加工机械代替手工加工,把野生茶的加工从手工加工向机械加工过度,并保持了手工加工的茶叶特点。
通过此次野生茶的加工研究,对野生茶的保护与开发利用奠定了一定的基础,同时对提升广南茶叶的知名度起到积极推动作用。(拟稿:张金能 审稿:何光耀)
九龙山野生茶树 野生茶加工成品
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