酸辣藕片两款

气候干燥，吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。下面介绍两款酸辣口味藕片菜品。

凉拌藕片：

1.藕洗净切片，用盐腌一下，保持脆嫩。

2.锅里烧沸水，倒入藕片，变色马上捞出。

3.先把蒜切末，热锅凉油炒香，再倒入藕片中。然后放入醋、酱油、少许白糖、油辣子、花椒油，味精少许即可。

藕片烧肉：

1.藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形。

2.热油锅将肉炒至七成熟，盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至七成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。