芹菜种植技术

芹菜喜冷凉，较耐寒。种子发芽适温为15～20℃。4℃时开始发芽，但发芽慢，温度过高则发芽困难。生长适宜温度白天为20～22℃，夜间为13～18℃。幼苗可耐－4～－5℃低温，成株可耐短期－7～－8℃的低温。一般夜间温度保持在5℃以上才能保证芹菜的正常生长。芹菜较耐阴。短日照有利于改善品质，低温长日照促经芽分化和抽薹开花。栽培上常采用遮阳或增土，使芹菜质地鲜嫩，达到软化之目的。芹菜喜湿润，忌干燥，对土壤和空气湿度均要求较高。若水分不足，则生长受阻，品质也受影响。芹菜适宜富肥的壤土或粘壤土，  缺水缺肥土壤导致叶柄早发生空心。芹菜种植密度大，根系浅，吸收力弱，需施足底肥，并加强以氮肥为主的追肥。①选择品种：当前栽培的品种有中国芹菜和西洋两种，按照叶柄充实可分为实心和空心两种。日光温室多用实心芹菜。常用品种有津南实芹、开封玻璃脆、上海大芹、意大利冬芹、春丰、北京实心匠、天津白庙芹、美国芹菜等。②培育壮苗：一般在夏季育苗，此时高温，强光多雨，苗床要选择地势较高、易排水的地方，应有遮光和防雨设备，最好用遮阳网。华北等地冬春茬芹菜一般在7月中、下旬播种。可用干籽直播，但夏季高温季节以催芽播种较好。种子用15～20℃清水浸泡24小时，清水淘洗几次后控水，用纱布包好，放在地窖、电井房、空屋或吊在井筒内等冷凉处，在15～18℃条件下催芽，每天用凉水淘洗1次，7天左右即可出芽。苗床浇足水，待水渗后覆细土1～2毫米厚。按每平方米撒籽3克左右，播后撒细土2～5毫米厚。播种2～3天，可用25％除草醚可湿性粉剂100倍液喷布地面，防除杂草。播种后用遮阳网、旧农膜、玉米秸或苇子等。覆盖以遮光、防雨，出苗后逐渐减少遮阳，延长见光时间。苗床要保持湿润，可据天气炎热情况浇水降温。当苗长有4～5片叶时，要适当控水防徒长。出苗后2叶期，应间苗1次，苗距1～2厘米。结合间苗，清除杂草，并及时防治蚜虫。苗龄约60天左右，5～6叶时即可定植。③定植方法：每公顷施有机肥7.5万千克，过磷酸钙750千克，碳酸氢铵450千克作基肥。深翻耙匀后做成宽1.0～1.2米的畦。定值前苗床浇透水，然后带土起苗，防止伤苗。栽苗株行距10厘米，每穴栽2～3株，及时浇定植水。栽苗时注意不要埋幼苗心叶。西芹应据品种特性和地力状况适当稀植。④定植后管理：定植1～2天后连浇水3～4次。待发现心叶变绿、新根发出时进行中耕蹲苗，促进根系发育，防止外叶徒长。植株高15厘米左右时追肥浇水。每公顷追硝酸铵250～300千克或硫酸铵370～450千克，以后每3～5天浇1次水，第1次追肥后15～20天再追第2次肥。天气转冷后可适当减少浇水。浇冻水时要施1次肥。扣膜后一般少追肥或不追肥，翌年天气转暖可加强肥水促生长。霜冻前覆盖棚膜，初盖时温度高要注意放风降温，随着外界气温下降，要加盖草苫、纸被等保温材料。白天保持温度20℃左右，夜间13～18℃，严冬夜间最低气温也尽量保持在5℃以上。⑤采收：可根据茬口安排和市场等情况采用一次性采收或多次擗收。擗收法可延长采收时期，一般在定植后60余天妈可达到收获标准，每月擗收1次，每次1株擗收2～3叶，不能过多，否则影响正常恢复生长。擗收后7天左右温度管理上要比常规温度管理提高5～8℃，促伤口愈合和根系再生。然后浇水1次，同时增施肥料和用尿素300倍液进行叶面追肥，并喷药防治病菌从伤口侵入。