米线如何泡发

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

　　很多朋友在吃米线的时候都知道，要将米线进行泡发后才用来烹调，这样才能够使口感更好，营养释放出来，那么米线该如何进行泡发呢?很多朋友并不清楚，接下来就让本文为大家解答，希望能给各位提供帮助。

　　1、用温水泡发

　　米线的泡发方式确实是需要掌握一定方法的，可以选择用温水来进行泡发，这种泡发的方法是最为常用的，也是最简单有效的，只要将米线放入盆里面，然后再倒入40度左右的温水浸泡就可以了，一般浸泡时间大概在五分钟分钟左右，泡发好以后再将其捞出来，做成自己喜欢吃的美食。

　　2、用冷水泡发

　　当然除了用温水进行泡发以外，还可以选择用冷水来进行泡发也是可以的，冷水泡发的话需要大家注意，时间要控制好，用冷水泡发米线的话，时间大概在10分钟左右，泡的时间也不能太长，把需要泡发的米线放到盆里面，再倒入适量的冷水，倒入的冷水量要淹没米线，观察等其软化后即可捞出来。选用冷水泡发也是很简单的。

　　3、用浓汤泡发

　　还有一种非常值得推荐的方法，就是选择用浓汤来泡发米线，这种方法是比较具有特色的，汤的选择可以是鸡汤，也可以是其他的肉汤，将米线放到汤里面泡，大概几分钟后捞出来就可以了，经过浓汤泡过以后的米线，不仅口味得到了提升，而且也非常便于制作成其它的特色美食，所以这种用浓汤来泡发米线的方法是非常值得借鉴的。

　　米线的泡发方法确实是有很多的，以上介绍的这几种方法都可以作为参考。经过完全泡发过的米线，才便于做成自己喜欢吃的美食，希望本文的讲述能帮助到大家。