如何做,怎样做避风塘茶叶虾的做法的菜谱,做法,详细步骤图片

避风塘茶叶虾的做法

收藏到：

 

具体做法如下：

1、用的吴裕泰的茶叶，泡开后用用茶水将虾泡上，加上少许料酒和适当的盐，放上半小时左右，让虾充分吸收茶香

2、将茶叶分离出来，装在小碗里晾干水分，一会要开炒的。

3、将虾滤干水分，放到热锅里快速翻炒，目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离，取出

4、锅里加入新鲜的油烧热，然后把虾第二次放进去炸，外壳就很酥脆了，再取出

5、锅里留少许油，把泡开的茶叶放进去小火翻炒，等到稍微硬了把虾放进去一同小火翻炒，炒呀炒呀炒

6、茶叶和虾裹在一起了，香味出来了，加点盐，出锅啦！

大家注意看哦，前后三趟虾的颜色是不一样的。偶上次在一个做粤菜的地方吃的茶叶虾，就是又酥又脆的，所以不要吝啬多炸一会，咬在口里才会沙沙响，喷喷香