你最享受生活中的哪些奢侈品？例如华丽的房屋、漂亮的汽车或闪亮的戒指？无论你最享受哪种小奢侈品，我相信它们在生活中都很重要。我们日常生活的大部分时间似乎都在飞逝，让我们疲惫不堪。小小的喜悦让我们振作起来，满足我们内心的某些东西，烘焙就是我的“心灵疗养院”。
对我来说烘焙泡芙也是那些小奢侈品之一。它需要时间、技巧和用心来创造，使它变得更加特别和奢华。无论您是最有才华的糕点师，还是在家中挑战自己学习更多和尝试新事物的创意人士，这都是至关紧要的。
酥脆的金色酱汁，里面塞满了柔滑的浓郁或精致的风味馅料。圆形的顶部浸在巧克力釉中，无论是白色的、牛奶的还是排列在顶部的黑色和松脆的浇头都可以。或者，正如我在上面所做的那样，切掉顶部并在搅打好的香草豆马斯卡彭奶油上吸管。这些需要时间和精力，但回报是值得的。
80克 全脂牛奶
80克 水
3克 盐
7克 糖
80克 无盐黄油
45克 面包粉
45克 糕点面粉
158克 全蛋，轻轻搅拌混合323克 草莓泥
80克 砂糖
72克 蛋黄
13克 玉米淀粉
3/4片 明胶
0.6克 玫瑰精泡芙糕点：
1、在一个中等大小的锅中，用中火将牛奶、水、盐、糖和融化的黄油混合。煮沸，然后立即离火，将两种面粉一次性加入混合物中用力搅拌混合。一旦结合好将锅放回中火，不断搅拌面团，搅拌 2 分钟。面团会从锅的侧面拉开，底部会形成一层薄膜，不断搅拌以防止褐变，直到 2 分钟结束。2、将面团转移到搅拌碗中，低速搅拌 1 分钟，冷却，分三次加入鸡蛋混合到面团中，然后刮掉碗的侧面和底部。在加入最后三分之一的鸡蛋之前，检查面团的稠度。慢慢加入鸡蛋，直到面团有光泽和坚固，可以保持其形状。3、将面团转移到装有星形尖端 (#868) 的裱花袋中，挤压袋子以去除气泡。将面团挤在平底锅上间距均匀，为每个泡芙之间留出空间。完成后，用油雾轻轻喷洒每一行面团（这将有助于它在烤箱中均匀上升）。4、将平底锅放入烤箱中，178℃，烘烤 10-15 分钟或直到酱汁膨化至最大尺寸。打开烤箱门释放蒸汽，然后用扦子轻轻戳每个泡芙（这将使蒸汽继续逸出，而不会炸裂泡芙的表面或在表面产生不规则的凸起）。再烤 30 分钟或直到泡芙变成深金黄色。 1、将明胶片放入非常冷的水中。同时，将蛋黄、糖和玉米淀粉放入一个中等大小的碗中搅拌，搁置备用。2、在一个中等大小的锅里，搅拌果泥，用中火煮沸。从火上移开，通过在不断搅拌蛋黄的同时缓慢地将热果泥缓慢倒入蛋黄中，小心地调和蛋黄混合物。不要太快地加入，否则会搅乱你的蛋黄。将混合物倒回锅中并重新加热，不断搅拌直至变稠，大约 2 分钟。3、从热源中取出奶油并从明胶中挤出水，然后加入温热的混合物中直至溶解并混合。将奶油滤入干净的碗中，置于冰浴上直至冷却。一旦冷却，从冰浴中取出并加入玫瑰精搅拌。用保鲜膜覆盖表面并放入冰箱直至变硬，最多 2 小时或过夜。1、在装有小圆头的滚边袋中装入草莓玫瑰奶油，轻轻地将滚边袋尖穿过每个泡芙底部的两个点（正面和背面）。2、挤压馅料，直到你觉得泡芙已经满了。如果你愿意，可以将泡芙的顶部浸入巧克力釉中，然后洒上你喜欢的任何配料上。3、或者如果你愿意，可以将泡芙的顶部切掉，填满中间，然后将加糖的鲜奶油、甘纳许或任何其他口味的奶油挤在上面，无论哪种方式，它们的味道都会很棒！ #私房爆品 | 一款超好吃的巨无霸榴莲面包。
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