想让你的舌头跳舞么？那就来试试蜂蜜烤茄子佛卡夏吧。

Focaccia是一种美味的面包，但如果是蜂蜜烤茄子佛卡夏，那就是世界上最好的focaccia！这个食谱太棒了！太好了！茄子与蜂蜜和橄榄油一起放入烤箱，放在佛卡夏面包上。另外添加了洋葱和马苏里拉奶酪，还没有吃那股醇厚的香味就从烤箱里迸发了出来。

意式薄饼是一种用途广泛的面包，你可以在其中添加各种蔬菜甚至火腿，它总是很美味。这次我是用小面包做的，但你也可以把它做成大面包。这里的茄子很好吃，可以完美地单独食用它们或它们添加到沙拉中或作为配菜。

配方用料

对于茄子：

• 3个 中等大小的茄子

• 20克  盐

• 30克  橄榄油

• 30克  蜂蜜

对于佛卡夏：

• 390克  通用面粉

• 5克  盐

• 5克  糖

• 7克  速溶酵母

• 220毫升  温水

• 60毫升  橄榄油

其他配料：

• 1个 红洋葱切片

• 橄榄油 适量

• 50克  磨碎的马苏里拉奶酪

• 粗海盐 适量

制作步骤

对于茄子：

• 从茄子上取下顶部，将其余部分切成 1 厘米的薄片。

• 将茄子片与盐混合，静置 10 分钟，盐会去除茄子的苦味。

• 彻底冲洗切片。

• 将茄子片放在烘焙纸上。

• 用搅拌器将蜂蜜与橄榄油混合，然后在切片的两面涂上混合物。

• 将它们放入预热到 200℃的烤箱中 30-40 分钟。

• 一旦它们从烤箱中出来，就用橄榄油和蜂蜜再次涂上它们。 

其他配料：

• 在等待茄子完成或面团发酵时的时候，用中火将洋葱放入少许橄榄油中煮至微金。

对于佛卡夏：

• 将面粉、盐、糖、酵母、水和油放入搅拌机中。

• 把所有的东西混合，然后高速揉 7 分钟。 

• 用保鲜膜盖住，让它发酵一个小时或直到它的大小翻倍。

• 将橄榄油倒在烤盘上，将面团分成 6 份，然后用手指在托盘上拉伸成椭圆形。再次盖上它们，让它们再发酵一个小时或直到它们变大一倍。

• 用橄榄油沾湿手指，轻轻在意式薄饼上打洞。

• 在上面淋上橄榄油，在每个上面放一些洋葱和马苏里拉奶酪。茄子片放在中间，最后撒一点粗海盐。

• 在预热的烤箱中以 230℃烘烤 10-15 分钟或直至金黄。 

往期回顾

#春天的完美补充--蜂蜜柠檬芝士蛋糕。

#酥脆可口，超好吃的香草巧克力漩涡曲奇制作。

#来自于外太空的美，黑丝绒星空蛋糕制作分享！

#私房烘焙 | 教你如何制作带有葡萄干风味的百吉饼。

#虎年特制--带馅料的虎皮纹巧克力棒！

#帝王般的高贵品质！开心果巧克力慕斯蛋糕制作。

#懒惰女孩的甜点：5个让每个人都印象深刻的巧妙技巧

#法式糕点的经典之作--Choux Paris-Brest 黑芝麻泡芙。

Advantage course recommendation

优势课程推荐

烘焙全科班  裱花西点班  高端创业班

综合创业班  西点精修班  翻糖全科班

咖啡冷饮班  家庭烘焙班  店长实训班

学西点烘焙，选壹度可可

扫码添加教务老师进行课程咨询

（温柔小姐姐等你来电呦）

目前100000+人已咨询我们