香草意式奶冻配蜂蜜，献给亲爱的人。

有一种魔幻甜点——Panna cotta。意大利人虽然在甜品方面不是很厉害，但还是创造了几个传说，我最喜欢的就是它。因为它完美的多功能性、对配料的友好性以及甜点的特殊高贵。这种别致的折纸心形，有多少甜点的质地可以吹嘘相同？

天鹅绒涂层看起来就很棒，最重要的还是味道！里面有天然蜂蜜、优质希腊酸奶，当然还有很多香草！Panna cotta 最重要的秘密之一就是香草味。这些赋予甜点真正的高贵和美妙的味道，让你忍不住一勺一勺地品尝。请记住，优质的意式奶冻应该适度稠密且略带天鹅绒般柔滑。

心型奶冻：

• 奶油 - 400 克

• 蜂蜜 - 65 克

• 明胶片 - 11 克

• 希腊酸奶 - 190 克

• 香草精 - 3 克

在冰水中浸泡明胶片。

在平底锅中混合大部分奶油和蜂蜜，你也可以用糖代替蜂蜜，放在炉子上煮沸。

从炉子中取出热的物质，加入挤压的明胶，用抹刀搅拌均匀。 

加入剩下奶油搅拌均匀。

接下来加入希腊酸奶。 

最后加入香草精，请记住天然香草会极大地改变甜点的味道和感知。

最后混合搅拌均匀。

选择理想的硅胶模具。

将混合物倒入量杯中，填错硅胶模具的单元格。 

放入冰箱冻结。 

酥皮糕点：

• 面粉 - 100 克

• 黄油 - 75 克

• 糖粉 - 50 克

• 蛋黄 - 1 个

在一个碗中将面粉、糖粉和黄油混合均匀。 

将其全部研磨成质量均匀的状态。 

加一个蛋黄。 

面团会变细腻。 

将其铺在烤纸上。 

盖上第二张纸，用擀面杖擀成 2 毫米厚。 

第二种选择是这些 2 毫米厚的条 ，沿着它们滚动一个擀面杖，面团的厚度总是相同的。 

擀完后它应该很薄！然后冷冻面团。 

冰时，从模具中切出 6 颗心型。 

然后烘烤，温度 160℃，约 10-14 分钟。

面团可以储存在干燥的容器中。 

组合部件：

用丝绒覆盖蛋糕，在这里，我使用现成的喷雾罐，它既快又干净。

蛋糕准备好了。

让 Panna cotta 在冰箱里冷冻大约一个小时后可食用。

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