这款漩涡巧克力卷搭配美味的草莓果酱或覆盆子，更是清新爽口！

本次将要呈现给你的漩涡巧克力卷非常适合早餐或小吃，搭配美味的草莓果酱或覆盆子，更是清新爽口，适合这个让人减少食欲的夏季。

两层面团，一层含有香草，另一层含有可可，经过加工并捆绑在一种双色调发酵产品，浅色和深色混合旋转的几何形状，立即让您垂涎三尺，甚至在入口之前就他就征服了你的眼睛。

关键词：配方用料

面团部分：

高筋粉300g

盐 3g

砂糖45g

无盐黄油 45g

干酵母 3g

温水 165g

 

折叠部分：

高筋粉15g

玉米淀粉 8g

黑可可15克

砂糖50g

牛乳70g

巧克力 75-85g

2 个蛋清 

无盐黄油 5g 

关键词：制作步骤

在揉面团并进行初级发酵时制作巧克力片，加入除蛋清和无盐黄油以外的折叠片的所有成分，轻轻混合，放入微波炉加热2分钟 。

搅拌均匀后，当巧克力融化时，加热 1 分钟并混合。 

一边观察情况一边加热，每次 30 秒，当它达到这个水平时，加入蛋清和无盐黄油，搅拌均匀。 

用保鲜膜把它包成一个正方形，然后放入冰箱。

面包面团可以先发酵，完成后轻轻脱气并用保鲜膜覆盖 30 分钟。

把它拉成一个正方形，中间放一块巧克力片。

包裹起来防止空气进入。

有擀面杖将面团擀成长方形，用喷雾瓶轻轻喷水。从底部开始1/3折叠，从上往下折叠 1/3，包起来，让面团静置15分钟。

转 90 度，用擀面杖进行拉伸。一圈从头到尾，重复3次将面团拉伸。

从正面滚动到另一侧（反之亦然）。

收卷结束用刀切成段。

圈内二次发酵，当它变大时，左边是发酵前……右边是发酵后。 

放入预热210度的烤箱，上下火190度烤17分钟。

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