导语:时下,人人热衷养生保健,纷纷“吃补药”、补充各类维生素,还将维生素C冠以“保健美白、包治百病”的名号,搬上神坛。不过,你知道维生素到底应该怎么补?存在哪些误区吗?
维生素是什么?维生素顾名思义就是维持生命之要素,是人和动物为维持正常生理功能,必须从食物中获得的一类微量有机物质。
维生素的共同点:
1、以维生素原的形式存在于食物中(维生素原,经过简单代谢即可转变为维生素的物质);
2、不是构成机体组织和细胞的原料,也不产生能量,主要作用是参与机体代谢的调节;
3、大多数的维生素,机体不能合成或合成量不足,不能满足机体的需要;
4、人体对维生素的日需要量以毫克或微克计量,可一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症。
维生素的种类:
维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素一般能溶于脂肪,如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。水溶性维生素一般能溶于水,如维生素B族、维生素C等。
补充维生素的几大误区
误区一:维生素吃得越多,越有助于健康?
水溶性维生素如维生素B、C能够随尿液排出体外,但在排泄之前,它们要经过人的机体。服用过量则有损健康。脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等容易沉淀在脂肪组织和肝脏中,服用过量可引起中毒,掌握适当或平衡即可。
误区二:素食者摄入的维生素更多?
必须承认维生素大都存在于蔬菜水果中,但经医学调查发现,只靠吃植物性食品摄取营养的素食者,容易患维生素D和维生素B12缺乏症,因为维生素D和维生素B12等多数存在于肉制品及但奶制品中。
误区三:大量维生素A对眼睛有好处?
合理补充维生素A,可预防夜盲症,干眼症等。但长期大量服用,会出现毛发干枯或脱落,皮肤干燥瘙痒,食欲不振,体重减轻,四肢疼痛,贫血,恶心呕吐等中毒现象。
误区四:儿童多吃维生素E有好处?
过量摄入维生素E,反而会加重组织的过氧化物质的生成,并引起或加重其它维生素的缺乏。大量的维生素E可引起短期的胃肠道不适,婴儿大量摄入维生素E常可使坏死性小肠结肠炎发生率明显增加。
误区五:多吃维生素D可以壮骨、补钙?
人体对维生素D的耐受性不相同,儿童每日摄入量更是不能超过400毫克。妊娠期过多摄取维生素D,可能引起婴儿出生体重过低,严重者或有智力发育不良及骨硬化。
误区六:每天维生素C能预防心脏病?
医生建议,每天摄取大约80毫克维生素C就能满足身体的需要。如果过量服用有可能导致腹泻、牙龈出血,甚至加工肾结石形成以及造成心脏循环系统方面的疾病。
维生素怎么食补?
一张图将所有维生素食补品种展示。
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