三春最美油菜花

“黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱他生计资民用，不是闲花野草流。”清高宗不愧是博学多才、能解民情的君王，乾隆皇帝写的这首《菜花》诗，可谓绘尽了油菜花的秀美风姿，赞透了油菜花的经济价值。

进入三月，三湘四水已春回大地，树绽新绿，花吐芬芳，和风温馨，阳光明媚。2022年3月10日，偕家人驾车往东，直奔长沙县江背镇五福村，慕名游赏这里的金银坝油菜花景区。

走下黄江公路往北望去，满目的山野农田黄绿交映，郁郁葱葱的油菜正值盛花期，青绿色的茎秆傲然挺立，金黄的花朵熠熠生辉。但见，蝴蝶翻飞，人流攒动，诗情画意，美不胜收。伴溪水步入油菜花景区，一阵阵清幽花香扑面而来，机耕道两旁随处可见玉兰树，白色的花朵如雪怒放；田埂上间种的蚕豆、豌豆、紫云英生长正旺，叶间点缀的紫红色小花朵煞是娇柔可爱。但闻，香漫四野，溪水潺潺，孩童喧闹，生机盎然。

油菜是十字花科芸薹属一年生草本植物，植株笔直丛生，茎绿花黄，花枝辐射对称，呈十字形排列，花瓣4枚舒展，鹅黄粉嫩，十分好看耐看。油菜原产于欧洲和中亚地区，经人类长期繁衍后已选育出适应不同生长环境的诸多品种，现已在全球各地广泛种植。中国古人称油菜为芸薹，据文献载，“芸薹谓之胡菜”，起先种植于“胡、羌、陇、氐”等地，也即现在的青海、甘肃、新疆、内蒙古一带，随后逐步向黄河流域发展，并传播到长江流域一带广为种植。今天，江西婺源、云南罗平、青海门源、安徽石潭、重庆潼南、湖北荆门、陕西汉中、湖南双峰等地，均种植有上万亩成片的油菜花，成为各地游人阳春三月趋之若鹜的观赏胜景。

鲜嫩的油菜是美味的蔬菜，油菜的种子含油量高达35%以上，可榨油食用，油菜因而成为我国最大的食用油料作物，每年的产油量高达 520 多万吨，约占国产油料作物产油量的一半。油菜花富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸和维生素等人体必需的营养成分，以及多糖、黄酮类和微量元素等多种生物活性物质，不仅具有丰富的营养价值，对改善动脉硬化、心脑血管堵塞、便秘、贫血等疾病也都有一定的作用。

五福村现有900多户人家、3000多村民，村域面积11平方千米，耕地面积仅3500多亩，且多为丘陵地貌的山林地，全村呈“田、庄、林、溪”生态型布置，属典型中南地区农村地貌，风景秀丽，景色宜人。这里阳光充沛，气候温润，雨量适中，非常适合油菜花种植。自2015年始，五福村开始成片种植油菜花，实施“旅游+现代农业”发展模式，兴修村路，疏浚溪道，建造景点，广植树木，开设农家乐，打造五福农民公园。如今，五福村已种植2000多亩连片油菜花，每逢近一个月的花季，清新泥土的气息和绚烂油菜花的香甜就弥漫于田野山村，令人陶醉，成为四周城区游人倾慕的网红打卡地。

我们赶到五福村时，正好上午十点，村头偌大的停车场已停满车辆，游人如织，摩肩接踵，热闹非凡。油菜田主道两旁尽是小商摊，村民们悠闲地向游人兜售自产的蔬菜水果和自制的特色小吃，一些村姑还现场用钩针编织类似于北京冬奥会颁奖用的绒线花束，吸引不少游客购买。我小时候爱吃的水黎粑在这里竟然也有售卖，这是一种将糯米粉与剁碎的新鲜黎蒿揉和成薄饼，经油炸而制成的湖南乡下农家特色小吃。

黎蒿又名芦蒿、蒌蒿、水艾、水蒿，为菊科多年生宿根性草本植物，常生长于湿润的疏林、山坡、路旁、田埂以及荒地，是一种南方最为常见的食用野菜，其嫩茎叶可凉拌或炒食，清香爽口，回味无穷。《本草纲目》载：黎蒿性平，味甘辛，具有健体补虚、清心解毒、利胆退黄作用，主治肝胆湿热、脾虚纳滞等病症。徜徉在油菜花丛，品尝着清甜软糯的水黎粑，仿佛又回到了无忧无虑的童年时代。

古人将长寿、富贵、康宁、好德、善终称为“五德”。据村民介绍，该村的先祖为了让子孙永享“五德”，特将村名定为“五福”。村民们真正开始享有“五福”，首先得益于改革开放，脱贫攻坚战和乡村振兴计划更是让这个一度封闭、贫穷、落后的小山村焕然一新。自2017年举办首届油菜花旅游节以来，“醉美乡村，田园五福”遂成为主题，以游兴村、以游富民，美丽小乡村不断释放出滚滚财富，勤劳的村民绘就出乡村振兴日新月异的画卷。如今，五福村已成为长沙市农村精神文明示范村、湖南省乡村振兴示范创建村。

       中午在五福村“峰汇普农庄”就餐，品尝着家乡可口的农家饭菜，感慨于江背镇山区农村翻天覆地的变化，遂填《浣溪沙》词一首，以表情怀：“日暖风和绽嫩芽，黄红白绿绕农家，三春最美油菜花。//故里潇湘温旧梦，画中江背展新华。山村田野绘彩霞。”

注：本文刊载于2022年3月18日《科普时报》“青诗白话”栏目。请关注苏青“携诗远行”微信公众号，以获取作者更多原创文章。如果您喜欢这篇文章，请在右下黄色六边形“在看”处点一下，推荐给其他人。谢谢鼓励！