虾仁杂蔬蛋炒饭

白云

2019-07-21

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一碗用料十足的蛋炒饭！

食材清单

剩米饭2人份

虾仁100g

鸡蛋2个

杂蔬120g

料酒少许

橄榄油少许

黑胡椒粒少许

食盐适量

食用油适量

烹饪步骤

步骤1:准备食材：蛋只用了2个，杂蔬有玉米粒，胡萝卜丁，青豆粒

步骤2:两个鸡蛋加点料酒和食盐打散备用

步骤3:虾仁是我之前剥好的，已经去虾线了，洗净加点橄榄油和黑胡椒粒腌制一会，去腥提鲜

步骤4:锅里热油把鸡蛋液倒下去炒熟，盛出备用

步骤5:锅里热油把腌制好的虾仁倒下去炒熟盛出备用

步骤6:炒好的鸡蛋和虾仁分别盛出备用

步骤7:锅里热油把杂蔬倒下去炒熟，加点食盐调味，比平时炒菜，稍微多一些，因为等会炒饭的时候就不另外加盐了

步骤8:把剩米饭倒下去翻炒均匀

步骤9:加入之前盛出的鸡蛋和虾仁，一起翻炒均匀

步骤10:翻炒均匀，即可出锅

步骤11:好喽

步骤12:成品

小贴士

1、虾仁记得加点橄榄油和黑胡椒粒先腌制一会哦，这样去腥提味。2、米饭最好用隔天的剩米饭，这样水分没那么多，炒出来的炒饭，粒粒分明，好看又好吃！