春天的到来会让你精力充沛，这种热情会延伸到品尝美味的春天应季蔬菜。当我们从冬天的沉闷中走出来，进入春天和初夏的时候，充足的春季蔬菜和其他农产品足以让你的心跳加快，让你的唾液腺做好准备，让你的大脑专注于寻找享受这种丰盛的方式。春季应季蔬菜特别多，还有很多野菜。多吃蔬菜对身体健康有益，所以春季养生要多吃时令蔬菜。
春天是一个万物复苏的季节，多吃春天蔬菜既可增加营养，同时也能够起着胃肠血管“清道夫”的作用。故故应适时调养好自己的身体，在做到起居有常、适度锻炼的同时，还要讲究饮食科学。春韭味道鲜美，气味辛香，有祛阴散寒、补肾温阳、行气调血等作用，男女老少皆宜食用。菠菜营养丰富，含有维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及人体必需的铁、钙、磷等矿物质。
菜花属于四季的蔬菜，一年四季都有成熟上市的，市面上都能购买到。它的营养价值丰富，且食用方法有很多种，口感也很好，很受欢迎，是生活中常见的一种蔬菜。花菜的质地十分细腻，炒花菜也比较适合老人和小孩等消化系统脆弱的人群食用，它有清热解渴、利尿通便的功效。今天就分享一款花菜的好吃做法，春天多给孩子吃这蔬菜，钙含量能媲美牛奶，多吃身高长得快
食材：花菜 鸡蛋 大米饭
1、准备一花菜，我们先把花菜的花朵一朵朵地给它掰下来，然后将花菜放入盆中，倒入清水，再放入一些面粉，再放入一些食用盐，面粉水可以很好的吸附花菜里面的灰尘杂质，淡盐水具有一定是杀菌作用。将花菜浸泡10分钟。
2、 花菜腌好之后，清洗一下，清洗之后捞出来，再在流动的清水下清洗两遍，这样花菜清洗得更干净。清洗干净的花菜先放到一边备用，然后锅里面烧水，放入一些食用油再放入一些食用盐，这样可以使花菜更鲜嫩，水开之后放入花菜焯水断生。
3、花菜焯水断生之后捞出凉一下，等到不烫手的时候将花菜给剁碎，尽量剁得碎一点，这样烙饼的时候口感会更好。
4、准备一个小碗，打进去两个新鲜的鸡蛋，将剁碎的花菜放进去，然后再放入米饭，再放入一些葱花，再添加一些食用盐，充分的搅拌均匀。
5、电饼铛或者是平底锅刷上玉米油，温热的时候将搅拌均匀的蔬菜米饭糊舀入电饼铛里面，不要弄得太厚了，薄薄的就可以，容易烙熟也比较容易入味。
6、小饼烙至底部焦黄的时候，翻个面继续烙另一面，烙至两面焦黄就可以盛出了。美味好吃的蔬菜饼就做好了。春天多给孩子吃这种蔬菜，钙含量能媲美牛奶，多吃个子长得快。
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