西红柿炒鸡蛋时，多加两种调料，不要用错一种调料，鸡蛋更鲜嫩

相信没有谁不喜欢吃西红柿炒鸡蛋这道美食吧？它的口味酸酸甜甜的，口感软嫩，营养还十分丰富，最重要的是西红柿炒鸡蛋这种美食做法非常简单，基本上我们每一个人第一次学习做饭的时候都会选择西红柿炒鸡蛋这道菜。

虽然说西红柿炒鸡蛋这道美食简单易学，但是想要将它做得像外面饭店里面的口感还是比较困难的，尤其是怎么才能让鸡蛋软嫩可口呢？

今天就来为大家分享一下做西红柿炒鸡蛋需要注意的问题，尤其是西红柿炒鸡蛋时的调料用法注意问题：西红柿炒鸡蛋时，多加两种调料，不要用错一种调料，鸡蛋更鲜嫩。

第一步：将鸡蛋打入一个大碗当中，紧接着向这个碗里面加入少量的水淀粉和米醋，用筷子向一个方向画圈，一边画圈一边向上面挑起鸡蛋液，这样将鸡蛋液搅拌均匀备用。

提示：搅拌鸡蛋的时候加入一些水淀粉可以让鸡蛋炒出来更加鲜嫩可口，加入少量的白醋可以去掉鸡蛋当中的腥味，让鸡蛋变得更好吃。

另外，大家在搅拌鸡蛋的时候千万不要加入食用盐，那样会让鸡蛋炒出来的口感变老，那样就不好吃了。

第二步：新鲜的西红柿用清水清洗干净，紧接着在西红柿上面划一个十字花的图案，接着将开水倒在西红柿上面的十字花上面，这个时候西红柿皮就会翻过来，趁热将西红柿皮剥下来，紧接着将西红柿放到菜板子上面切成滚刀块的形状备用。

提示：大家怕麻烦的话也可以不剥西红柿皮直接切，但是那样的话西红柿炒鸡蛋的口感就会差一些。

第三步：起锅，等到锅烧热之后向锅里面加入适量的食用油，转动一下炒锅，让油在锅底沾满之后将之前搅拌好的鸡蛋液倒入锅里面，快速将鸡蛋炒散、炒熟之后盛出来备用。

第四步：再一次向炒锅里面倒入适量的食用油，等到油热了之后向锅里面加入葱花翻炒出香味，紧接着将之前切好的西红柿放入锅里面，加入一勺食用盐，用中火慢慢将西红柿汁炒出来，最后将之前炒好的鸡蛋倒入锅里面，大火翻炒几下就可以出锅了。

提示：大家在做西红柿炒鸡蛋的时候一定要记住西红柿下入锅里面之后马上加入食用盐，这样西红柿就更容易出汁了，炒出来的味道也会更好吃。

最后总结一下西红柿炒鸡蛋的诀窍，主要牵扯到三种调料的用法，分别是食盐、白醋与水淀粉。做这道菜时，记得要多加两种调料，分别是水淀粉、白醋，这样炒出的鸡蛋才更鲜嫩可口，而且还不腥。

另外还需要注意不要用错一种调料，那就是食盐，食盐在炒西红柿的时候加入，不要在搅拌鸡蛋的时候加入，否则炒出的鸡蛋就不鲜嫩了。