世界上能被称为一代宗师的酿酒师有哪几个呢？在波尔多产区，米歇尔·罗兰应该是当之无愧的一位。现在他已经退休了，如今波尔多最炙手可热的宗师是谁呢？我认为是史蒂芬·德农古先生。
德农古先生今年60岁，酿了40年的酒。举两个例子来说明他的江湖地位：一是1996年，他被聘为拉梦多酒庄的酿酒师，完全凭一己之力让拉梦多成为车库酒的典范；二是2009年，罗伯特·帕克对这一年的葡萄酒情有独钟，称为世纪之年，总共评了19个100分，其中有4款就是德农古酿造的。这4款酒分别来自：富尔泰酒庄（Clos Fourtet）、拉梦多（La Mondotte）、博塞杜佛堡（Beauseour Dufau Lagarosse）和诗密斯拉菲(Smith Haut Lafitte）。
因为他的酿酒能力非凡，聘请他的费用自然不菲，所以他极少为某家酒庄做专职的酿酒师，酒庄一般聘请他为酿酒顾问。仅在波尔多他就是30多家著名酒庄的顾问。根据可靠资料显示，全球请他当顾问的酒庄超过160多家。
德农古先生酿酒的核心理念是什么呢？这款「德农古风土之酿」葡萄酒就能诠释他的理念，酒名也是他自己起的名字。
关于这款酒是有故事的，2016年，我受邀去到波尔多的宝悦酒庄参观，当时德农古先生是宝悦酒庄的酿酒顾问。宝悦酒庄的总经理介绍我们认识，我当时非常激动，说久仰大名，希望他能够为我独家酿一款葡萄酒。
当时葡萄酒进口总的税率是48.2%，我不客气地提出了两个要求，一是价格不能太贵，要普通的老百姓都喝得起的葡萄酒，二是酒标上必须打他的名字，背标上还要印上他的人头像，证明这个酒的的确确是他做的。德农古先生很爽快的就答应了。
酒的名字为什么叫「德农古风土之酿」呢？他认为别的酿酒师追求的是风格，比如说米歇尔·罗兰就是风格很明显的酿酒大师，简单来说，他的风格就是罗伯特帕克能够给高分的风格。
德农古先生认为他的葡萄酒并不追求个人的风格，而是要充分的去体现风土的特征。说的简单一点，绝大多数的酿酒师是希望自己能够成为明星，而德农古先生说他不想成为明星，他希望他的酒能够成为明星。所以他要展现的不是自己的风格，而是酒本身应该具有的风土特征。
酒的正标的第1行字，vigneron et terroir，vigneron在法语里是酿酒师的意思，terroir是风土，意思就是风土酿酒师，我美化了一下，译为「德农古风土之酿」。第2行是史提芬·德农古的名字。酒的背标，还有德龙谷先生的照片和个人介绍。
这款酒是由70%的美乐加30%的赤霞珠混酿而成，顺便说一下，德龙谷先生最喜欢的葡萄品种是美乐，这跟米歇尔罗兰先生是一样的。
是来自波尔多丘的布拉伊村，这也是我特别喜欢的村子，十年前法国总领事馆和波尔多丘葡萄酒协会还曾经联合给我颁发了一个证书，委任我为波尔多丘形象大使。今天我也名正言顺的，给大家推荐这个产区由当今世界上最炙手可热的酿酒大师德隆谷先生的葡萄酒，记住叫「德农古风土之酿」。
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