今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，故半百而衰也。
——《素问·上古天真论》
医酒本一家
追溯一下“酒”的历史，就可以知道，酒本是古人用来预防和治疗疾病的药物。在《黄帝内经）中，酒被称为汤液、醪醴（láo lǐ）。古代用五谷作为原料熬煮成清液，作为五脏的滋养剂，即为汤液；再经发酵酿造，作为五脏病的治疗剂，即为醪醴。《素问·汤液醪醴论》：“此得天地之和，高下之宜，故能至完。伐取得时，故能至坚也。”即五谷生长在高下得宜的平地，上受天阳，下受水阴，而能得“天地之和”，故效用纯正完备；春种秋收，尽得刚劲之气，故其薪“至坚”。
现在南方依然在饮用的米酒：上面清断的液体称为汤液，下面稠厚的称为醪醴，即现在的醪糟。这两种酒类制品，现在看来实难称为“酒”类，因为其酒力实在是太小，根本无法入北方饮酒者的法眼。但就是这种略有酒味的薄酒，在《黄帝内经》中，也明确提出能用于预防和治疗疾病。
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看一下古体“医”字。
在古代，“酉”字即指酿制酒的容器，表明酒本属于“医”。《素问·汤液醪醴论》有：“自古圣人之作汤液醴者，以为备耳！夫上古作汤液，故为而弗服也。中古之世，道德稍衰，邪气时至，服之万全。”的记载，说上古之人作了汤液和醪酸，基本上就是一个摆设，是用来防备疾病的，平时并不饮用；到了中古时期，人们的生活有点不守自然之道了，疾病开始发生，所以适度饮用一些汤液治疗疾病。
图：北京晨报资料图
在《黄帝内经》中，主体的治疗疾病的方法是针灸，方药仅有13个，但在这13个方子中，就有4个是用酒来炮制或配伍的，用来治疗的疾病包括臌胀（肝硬化腹水）、月经不调、痹证、昏厥等。因此，酒本来是最严格意义上的药物。根据《黄帝内经》的相关描述，酒的性质和作用为性辛温，主于驱寒，提神，调畅气血。因此，在寒冷的季节，或有一定的气血瘀滞性病症的人，如胸痹证、痹症等，少量喝一点酒，确实会对健康有一定的好处，但这个分寸要把握好，因为，过量饮酒对人体不仅没有好处，而且有很多损害。
不知从何时开始，酒从疗病之品摇身变为人们的杯中至爱，因此，酒的身份也就从单纯疗病去疾的“药物”变身为招病纳邪的“妖物”。据《黄帝内经》的记载，嗜酒之风在西汉时期已经盛行，因《黄帝内经》在谈到损害人体健康的恶劣行为时说：“今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，故半百而衰也。”《素问・上古天真论》将“以酒为浆”对人的损害列为首位。
酒本狂药，大损真阴
后世医家对“酒”所致疾病多列专篇论述。清代医家吴澄在《不居集》中将酒称为“狂药”，言“酒本狂药，大损真阴”，认为酒有阴阳两性，阴虚者纵饮之，性偏动火，故热者愈热，出现吐血、便血、尿血、咳喘、烦躁、狂乱等症；阳虚者纵饮之，性不足以扶阳，寒者愈寒，而病为臌胀、泄泻、腹痛、吞酸等。
具体来说，酒这东西，阳虚的人喝了体质会越来越寒，阴虚的喝了体质会越来越热，实在是只会损人阴阳。又说“少饮之则宣和气血，壮神御寒；多饮之则腐胃烁精；沉湎不歇，毒流肠胃，暗损天年，潜消元气，多变虚损”。喻昌在《医门法律》中则提醒说：“过饮滚酒，多成膈证，人多不知”，即喝热的白酒，最易导致食道癌。因此，长期饮酒会导致很多疾病的发生。
过量饮酒会影响人的寿命
中国古代的文人多数都比较短命，就是与这些人多数嗜酒有关。从中国古代诗词中那么大量的出现“酒”，就知道喝酒或嗜酒，是很多古代诗人的通病。
李白说“举杯邀明月，对影成三人”，没人陪伴对着月亮也要喝；苏轼就说“明月几时有，把酒问青天”，一有话题就要端着酒杯询问；李清照虽是女流之辈，酒一点都不少喝，“昨夜风疏雨骤，浓睡不消残酒”，过了一夜，酒劲都没下去。唐宋诗人多不长寿，李白活了62岁，杜甫56岁，杜甫49岁，苏轼比较重视养生……
郭沫若在《李白与社甫》一书中统计，李白总共作了1050首诗，与酒有关的有170首；杜甫则1400首诗中，有300多首与酒有关，看来酒也是他们的创作灵感来源。酒成就了他们的诗作，却损伤了身体，甚至还会波及下一代。明代大医学家张介宾在《类经》中说：“多饮者子多不育，盖以酒乱精，则精半非真而湿热胜也。”即强调饮酒多者，后人多门丁不旺，子代体质、智力均易低下。因酒为辛热之性，不仅损及自身的真阴，而且伤及精气。
解 酒 妙 方
绿豆水：绿豆可解百药之毒，亦解酒毒。
甘蔗汁：甘蔗性甘凉，与酒的辛热正好相反，可解酒。
鲜梨汁：梨性甘寒，亦可解酒。
葛根花：葛根花解酒之用历代本草书上均有记载。可用葛根花
20克，煮水饮用。
文：贺娟，博士、主任医师、博士生导师，现任北京中医药大学中医学院副院长。
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