很多喝其他茶类的朋友,特别看不惯一句话,就是普洱,喝茶人最后一站!普洱论历史未必比得上其他茶类,历史悠长;论鲜爽,普洱拍马都比不上绿茶;论药效比不上六堡茶、黑茶。那是什么勇气让茶人说出这句话呢?
首先我表明一下我的观点,我对这句话并不是特别认同的!中国六大茶类有其各自的特点,普洱优点还没有强到碾压其他茶类的程度,普洱即便再好喝,也磨灭不了一个人从小养成的味觉技艺,好像你叫一个潮汕人不要再喝单枞那样,他即便后来喝了再多其他茶类,也会觉得故乡的茶有其特色,为之痴迷。但是我们今天就不讨论这句话对错,只讨论有什么理由让普洱敢说出这句话。
普洱有什么理由说出这句话?(部分理由不是普洱独有,只是普洱说得更多罢了)
一、原料上:云南大叶种得天独厚的优势
云南大叶种有个优势,就是茶多酚含量冠绝其他茶树,原料的优越性导致了普洱的茶多酚也丰富,这就为之后的滋味、保健性埋下了伏笔。茶多酚是普洱茶的茶色香味滋味等品质形成的一个重要组成。这个原料的茶多酚含量最多是跑不掉的。(很多网友会有疑惑那为什么很多资料会说普洱茶多酚含量不如绿茶,其实是搞错一点,普洱是分生熟的,茶多酚经过发酵会被破坏的)
二、滋味上:普洱茶滋味丰富浓强,香气类型广
这点是与原料紧密相关,云南大叶种里面的茶多酚、芳香物质等丰富,水浸出含量也高,这就造就了普洱茶茶汤滋味变化大,浓强程度高,回甘生津也长,你喝过普洱茶之后再去试其他茶,很难马上品尝到其他茶的味道,特别是普洱中一些感官比较强烈的茶山,因为你的味蕾这时正在被侵占了,要缓一缓再试才能品尝到其他茶的味道;丰富的内含物质也造就多样的香气,兰香、清香、花香、蜜香等香香不同。云南的一山一味也正是大自然自然酝酿出的配方!
而且还有一点普洱茶里面的咖啡碱和茶碱含量也多,长期饮用容易养成茶瘾,不过大家大可放心,这些茶瘾不严重的,而且不喝也没什么事,只是觉得浑身不自在罢了!(又不是罂粟)
三、存放上:普洱茶的越陈越香
普洱茶的越陈越香绝对是普洱茶敢说出这句话最有力的支撑。它不仅是给人一种感官上的改变,还是给人一种心灵上归宿。首先普洱茶的越陈越香变化是很明显的,每隔一段时间喝味道又有改变,而且这种变化感官是很明显,你一片3年茶和一片8年茶味道明显就有差异,而且由此衍生出各种仓储的味道差异。其次,当年把一件茶买回来后,每年都品饮,感悟其变化,就像看着自己的孩子长大一样,这就不仅仅是味觉的享受,还是一种心灵的享受。
四、价格上:普洱的价格多样,亲民耐泡
很多朋友都说普洱价格贵,但是因为你们把价格放在那些高端上面,就平民可饮性来说普洱其实是种很亲民的茶,普通饮用的算下来一斤都不用过百,而且一饼茶能喝多久,你买同样一斤其他的茶又需要多少钱,这个大家大可对比下,而且还是大厂出品,质量是可靠的,一泡你能喝上大半天!一泡茶起码8泡是没问题的!至于台地不台地,我只想说你有钱,普洱也不是没古树的,平凡人家台地其实足够了。
五、保健上:养生功能卓越
这点我其实不太想说的,普洱茶有的其他茶类也有,只要健康卫生安全的茶叶他对人体就是有益的,而且大多都大同小异, 利尿、解毒、降三高、养胃等等,反正这些也不只是普洱有。
回到那句话,普洱,喝茶人最后一站有他的出发点,也不完全是顺口胡来之言,只是这句话说得比较夸张罢了!
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