品 茶 | ||
随着生活品质的提升,茶,已经成为我们生活中必不可少的饮品,而市场上的茶叶种类太多太多,根本分辨不出哪个茶叶好,茶叶不好,其实,辨别一款好茶并不难,只需要简单的五个步骤就能搞定,新手们赶紧学习起来吧!
闻香
闻香气可以分为闻茶汤前香和茶汤后香两种。闻前香就是闻干茶的香气,而闻后香是在冲泡茶叶时,先盖上壶盖数秒钟,由壶中热气烘托出茶香,这时候再闻一次,则好茶的茶香会更为明显。
观茶汤
看茶汤颜色是最直观判断茶好坏的标准,尽管不同的茶叶有不同的汤色标准,但统一的标准都是汤色要透亮。
如果汤色透亮,则说明茶叶的制作工艺优良,没有碎渣,且茶的内含物质丰富。
品滋味
一款优质的茶,其口感应该是鲜爽、饱满、浓醇的。品茶时应小口细品,让茶汤在口腔内缓缓流动,慢慢喝下。
而苦涩是茶的本性,关键是在于能否快速散去,如果苦涩味一直留在口腔,则不应该算是好茶。
看叶底
观察叶底来判断茶的好坏,可以看叶底的完整度、嫩度、明亮度,芽叶完整且明亮度好的茶叶则是优品。
通过观察叶底的方式,不仅可以分辨出茶叶的真假,还可以分辨出茶树品种及栽培状况的好坏。
干湿分辨法
新茶刚刚上市,刚刚炒出来,除非商家造假,一般比较干燥。旧茶因放置时间较长,返潮影响会使茶叶手感稍重,用手摩擦,没有那种轻脆的摩擦音。
一杯好茶可以让人心情愉悦,头脑清醒,而不好的茶则会让人越喝越难受,心情郁闷。因此,挑选一款好茶至关重要。
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