盘点10大最受欢迎汤粥的做法
文源 网络 编辑 晚秋
各种最受欢迎美食大集合，让你尽情享受美味佳肴！
天气干燥或阴冷，总少不了汤粥滋补，小编为大家整理了入围美食杰TOP10排行榜的汤粥食品，这份贴心榜献给大家，就像冬日里的一股暖流，让它流进你心里。
TOP 1——西红柿鸡蛋汤 （点击图片可进入菜谱做法）
用料：鸡蛋1个、西红柿1个、食盐半茶匙、香油3毫升、葱1根、香菜1根、水淀粉15毫升、植物油少许
1、将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用
2、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红
3、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可
4、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈
TOP 2——西红柿牛肉汤 （点击图片可进入菜谱做法）
用料：牛肉1000克、西红柿4个、红葱头1个、黄豆适量、番茄酱300克、食盐10克、水适量
1、牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克
2、牛肉飞水，再用热水冲干净
3、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱
4、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟
5、最后加盐调味，就可以喝了
6、番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓
TOP 3——小米南瓜粥 （点击图片可进入菜谱做法）
用料：小米100克、南瓜300克
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟
2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行，我是想追求“南瓜溶于无形”的感觉)
3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅
TOP 4——薏米红豆粥 （点击图片可进入菜谱做法）
用料：薏米100克、赤小豆100克、水适量
1、煲薏米红豆粥如果有高压锅的话非常简单，薏米和红豆各半，洗净浸泡两到三个小时，大火煮开，高压锅上气后关最小火煲20分钟，关火自然排气即可
2、如果没有时间浸泡，就把煲煮时间延长到30分钟，要注意的是薏米和红豆都不具粘性，所以煲出来的汤跟我们平时喝的大米小米粥感觉不同，比较清汤寡水的感觉，习惯就好
3、千万不要加米去煲，因为米是湿粘的，虽然煲出来的口感很好，却损失了去湿的功效。
TOP 5——冬瓜汤 （点击图片可进入菜谱做法）
用料：冬瓜1小块、花椒6粒、香菜1小把、花生油1小勺、水适量、食盐适量
1、冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片
2、花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用
3、汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好
TOP 6——海带排骨汤 （点击图片可进入菜谱做法）
用料：猪大排300克、海带结100克、白萝卜100克、姜1小块、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙
1、干海带结提前泡发洗净，白萝卜洗净去皮切块备用
2、排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞起，锅内到滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右
3、再将海带结合白萝卜放入，大火烧小火继续炖20-30分钟
4、最后加适量盐调味
TOP 7——鱼头豆腐汤 （点击图片可进入菜谱做法）
用料：鱼头1个、豆腐250克、姜5克、葱1小段、鸡精1/2茶匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油1汤匙、水4碗
1、鱼头洗净，从中间劈开成两半
2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄
3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色
4、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可
TOP 8——小米山药粥 （点击图片可进入菜谱做法）
用料：山药45克、小米50克、水适量、白糖适量
1、备好原料，鲜山药、小米和白糖，在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）
2、将山药洗净削皮，切成小块，小米用水洗净（淘米水洗脸可以美容哦）锅中加1000毫升水烧开
3、放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会）放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟
4、放入适量白糖调匀即可食用
TOP 9——清炖排骨汤 （点击图片可进入菜谱做法）
用料：猪小排400克、食盐5克、白醋8克、小葱5克、香菜5克、胡椒粉2克
1、排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻，将煮过的排骨捞出控水
2、排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水，大火煮开，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈
3、盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右，煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中
4、在最后加盐调味即可 ，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉
TOP 10——银耳莲子羹 （点击图片可进入菜谱做法）
用料：莲子50克、银耳1朵、枸杞子10个、冰糖60克
1、莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天旧泡发好了
2、白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净
3、砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时
4、加入冰糖60克，枸杞10几颗
5、煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可。
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