现在吃羊肉已经越来越受到人们的喜爱了，主要是因为羊肉对于人体的诸多好处。羊肉味甘、性温。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品。既能御风寒，又可补身体，在深秋的时候吃再适合不过了。但是吃羊肉有讲究，今天我们为大家推荐一道羊肉萝卜汤。此菜清淡、美味、驱寒、开胃健脾、滋阴补虚，老少皆宜。一起来看看它的做法吧。
食材：羊肉（羊大骨）、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、油、香菜、蒜苗
做法：
1、羊肉用清水浸泡半个小时，去除血水（羊肉选用偏瘦一点的）。然后洗干净剁成小块。白萝卜切成滚蛋块。生姜切片，小葱切小段。香菜切碎。（可以放几个羊大骨，这样羊汤更有营养）。
2、锅里加入适量清水，羊肉下锅，大火烧开打去浮沫，焯水后倒出备用。
3、锅里加入少许油，焯过水的羊肉下锅炒出羊油。加入适量料酒或白酒。再放葱姜炒香。然后加入清水（没过羊肉）。羊骨头一起放入。大火烧开，转小火慢炖40分（烧开后如有浮沫要撇去）。
4、把白萝卜下锅，烧开后转小火再炖15分。
5、加入适量盐、胡椒粉调味。出锅撒上香菜和蒜苗即可（不喜欢吃蒜苗不用放）。
此做法比较清淡，没有加入过多的材料，适合一般家庭操作。羊肉汤的功效：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。
