要想做一家受欢迎的餐厅，别再想着我做的菜好吃就行，能让客人高高兴兴地拍照发朋友圈，让你的菜更多曝光在媒体上，才对得起你辛辛苦苦研发出来的味道，也才能让更多人走进你的餐厅品尝你的手艺。那么，如何摆盘？把盘子当成画布，利用直线，圆弧，圆、三角形来构图，包教包会。
基本线条：直线，弧线，圆和三角形 一条直线 在圆形或方形盘子里，利用一条直线的原则来摆盘，是最简单也是最好用的，可以用酱汁来做一条直线，也可以把菜摆成一条直线，重点是直线的位置要在中间，并且要注意两边留白。请看下面的示例。
两条直线
两条直线的变化就更多了，你可以把它们平行并列，也可以做成交叉十字，就像一个“X”。同样也要注意留白，更重要的是掌握好两个线条之间的距离，不要过远也不要过近。线条确定好以后，就可以按这个构思来摆放食物了。
三条水平线
非常适合圆形盘子的一种摆盘方式，可以很好地展示全部细节，适合原料种类多的菜，还有本身就是直线型的菜。同样要注意留白，让三条直线非常清晰。
交叉纵深的直线
这个形状有点像一个汽车隧道那样有纵深感，两条线交叉但不是像一个X那样在线条的中间交叉，而是偏向黄金分割点，交叉角度也没有那么大，而是小一些，它的作用非常神奇，首先看起来没有那么规矩呆板，更重要的是，可以一下子把视觉中心吸引到那个交叉点上。 使用这个方法要注意，永远不要让交叉点落在盘子中央。
中心圆
这个摆盘也可以叫做宇宙的中心，你做的菜就是宇宙的中心，只要好好地放在盘子的正中间，摆成一个圆形就可以了。不过要注意菜要堆放整齐，堆得高一些效果更好。
偏离中心
这是更先进更高级的玩法，如果你对中心圆已经厌烦了，那么可以试试这个，关键就是把菜移到稍微偏离中心的位置，这样会给眼睛带来新鲜感，产生很好的效果。各位看图自行体会。
经典摆盘赏析：
这款有一种立体的感觉，架起的支架和下面的条线相映衬，整个糕点，呈现三角立体效果。
单明了的摆盘，有时候摆的东西多了往往成效很低，看到这款摆盘也许可以给各位师傅带来一个观点——有时候少反而会更精致的。
这款构图很有意思，所有的中心放在下面，但是也不偏中心，盘子上画的条线也是很有艺术感觉。
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