不用烤箱就能做的甜品，一口平底锅就行，多做几层就是千层蛋糕

想给孩子做点儿甜品吃，又不想开烤箱，可以考虑这种用平底锅就能做的——奶油班戟。外层是类似千层蛋糕的薄饼，主要由面粉、鸡蛋和牛奶做成，内部裹上打发的淡奶油和水果块，口感香甜，清爽不腻。再用巧克力画上海绵宝宝的表情，就更萌啦。如果觉得画图案有难度，直接吃也很不错呀。

而且这款甜品有个特点，外层的薄饼多做几片摞起来，中间涂上奶油，就是网红的“千层蛋糕”呀。甜品店里卖几十块一角的千层蛋糕，自己做的话一点也不难，喜欢吃甜品的朋友和有心的妈妈赶快来学学吧。

用料：鸡蛋1个，糖粉（或细砂糖）20克，牛奶240克，黄油（或植物油）15克，低筋面粉80克（夹馅）淡奶油50克，糖粉（用来打发奶油）10克，白巧克力少许，黑巧克力少许，黄桃罐头（或其他水果切块）1块，食用色素1滴。

做法：

1. 把一个鸡蛋在盆中打散，加糖粉拌匀后再加入牛奶，过筛后的低筋粉拌匀，倒入用微波炉融化成液体的黄油（或植物油）搅匀，静置一会儿。

2. 在不粘平底锅里用毛刷薄薄地刷一层油，倒入两勺面糊，晃匀成圆形后，开小火加热。凝固后小心地从锅中盛出，放在盘子中晾凉。因为要做成海绵宝宝，所以我把这饼又翻面烙了一下，这样有少许焦痕更好看。3. 将冷藏了一晚上的淡奶油倒入无水无油的打蛋盆中，加入糖粉，用电动打蛋器打发到如图的花纹明显的状态。注意要低速打发，不要打发过度，以免水油分离。

6. 取一块黄桃罐头切成小块，也可以用其他切完不出水的水果。把一勺奶油放在饼中间，放一块水果，再像如图这样，把饼对折包起来。

7. 把包好的班戟翻过来，折口朝下，放入冰箱冷藏片刻，这样里面的奶油更坚挺，从外面看形状也更规整。