主食想必是小伙伴们最经常吃的食物之一了,小编本人每顿饭至少得吃掉两碗米饭,而小编身边的人也对主食情有独钟。实际上,主食是我们平时日常生活中最必不可少的来源之一,主食中含有丰富的碳水化合物,而这也是为我们提供能量的重要营养物质。那么,今天小编就和大家好好聊一聊有关主食的话题。
众所周知,主食不仅仅局限于小编最爱吃的米饭,而随着人们对于食物追求的程度逐渐增大,越来越多的主食也已经成为了人们的首选。不知道屏幕前的您爱吃什么主食呢?不过经常在家做饭的人应该都蒸过馒头吧!馒头作为很多人所喜爱的主食,那种香气扑鼻的感觉真的是很多食物所无法替代的。不过,小编最近收到了不少小伙伴们提出的问题,很多人都在蒸馒头的时候遇到了一些困惑,那就是蒸出来的馒头味道一般,又不暄软,即便加了酵母也是如此。那么,怎样才能蒸出一锅又香又白的大馒头呢?别着急,小编这就跟您好好介绍一下~
想必许多小伙伴们都有过蒸馒头的经验,也非常会蒸馒头,不知道大家具体蒸馒头的步骤是怎么样的,不过小编大胆猜测,大部分朋友们在制作馒头的过程中应该都是只加酵母!很多人都知道500克面粉搭配5克的酵母粉,但是即便严格按照教程进行馒头的制作,但出来的成品总是不让人满意。其实,想要蒸制出又香又软的馒头,只要在制作的过程中多加一步就可以啦!
那么,究竟是什么样的步骤能有如此神奇的功效呢?答案您可能想不到,那就是白醋!在和面的过程中,向温水中滴入两滴白醋,再用加入了白醋的温水进行和面。在其他步骤都无需更改的情况下,这样制作出来的馒头可以说绝对是色香味俱全,十分满足人们对于理想馒头的期待!那么,为什么只要加入区区两滴白醋,就可以收获到如此惊艳的效果呢?
其实,白醋有着非常好的促进发酵的作用,在温水中滴入两滴白醋,能够很大程度地促进面粉的发酵,在相同的时间下,滴入了白醋的面粉能够迅速膨胀,这也是不少馒头店中能够制作出诱人馒头的秘诀之一。除了白醋以外,白糖也有着相似的功效,虽然在效果上白糖的作用没有白醋明显,但是加入白糖也可以使馒头更甜更香。
不过这里需要提示的是,虽然说加入白醋可以有效地使得面快速膨胀,但是大家一定不要加入太多白醋哦!按照小编说的,一大盆温水中只要加入两滴白醋就可以啦,否则的话白醋的酸味会很大程度地影响到馒头本身香甜的味道,除非您爱吃酸馒头哟!
好啦,以上就是小编跟大家分享的一个蒸馒头的小窍门,有兴趣的小伙伴们快快收藏一下吧!
联系客服