美味紫薯花样吃

2011-06-03 20:04

紫薯一直是我钟爱的食材，不只是因为它有着梦幻浪漫的紫颜色，更是因为它有着很高的营养价值，紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。

这款紫薯奶昔非常好喝但做法相当简单，2分钟内即可完成。

紫薯奶昔奶油紫薯小点（紫茶巾）

紫薯奶昔

原料：熟紫薯、牛奶、炼奶（没有的可以不加）。

做法：

1、将蒸好的紫薯去皮切小块，放入料理机的搅拌杯中；

2、倒入牛奶和炼乳搅打均匀就可以了（喜欢甜的可以加入少量白砂糖）。

紫茶巾

原料：紫薯、白砂糖、动物性奶油。

做法：

紫薯蒸熟去皮，或去皮蒸熟，用勺子压成泥。若口感细腻则需过筛。加入适量奶油和白砂糖，然后舀适量放在保鲜膜上，扭紧出纹路。或用模具压出形状放在碟子上即可。（孩子饿了，来不及打奶油，若裱上奶油花会更漂亮！）

明天试试制作漂亮美味的紫薯玫瑰花小点和紫薯樱桃慕斯吧。
在炎热的夏日，来一杯冰凉的奶昔，吃一口甜甜的小点心，还有什么比这更幸福呢？

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