【转载】转载：多味萝卜干
2013-07-31 13:40:40| 分类： 美食诱惑 | 标签： |字号大中小 订阅
【主料】青萝卜一个
【调料】一勺盐、一勺花椒面、三勺辣椒面、一勺白糖、一勺酱油、一勺醋、一点味精、一点香油
【做法】
1、青萝卜洗掉外皮上的泥土。
2、先切成1cm厚薄的片。
3、再切成食指粗细的条状。（不要太细，晒干水分后要缩水很多）
4、找一个大一些的木板或竹篦子，将萝卜条逐一摆开，大太阳底下晾晒。
5、太阳好的话，大概三天就可以晒干，如果想晒透的话，继续晾晒满一个星期，就成为下图中模样喽！
6、接下来，就可以做好吃的麻辣萝卜干了。抓几把萝卜干放入温水中泡软。
7、捞出，控干水分。
8、用刀切成小粒。（喜欢吃萝卜条的童鞋可以省略此步骤）
9、放入一个大碗中
10、撒入三勺辣椒面。
11、起锅热油，冒青烟后关火，略降降温。
12、“刺啦”一声，伴随着浓郁的辣椒香味飘出。
13、再调入一勺花椒面、一勺盐、一勺白糖、酱油、醋各一勺，一点香油，一点味精，然后拌匀。
拌好的萝卜干，就着刚熬好的红薯包谷糁子，那叫一个香啊！连喝两大碗!
吃不了的放入密封保鲜盒，冰箱冷藏，下顿吃的时候更加入味。
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