“斑中贵妃”！老鼠斑！清蒸老鼠斑，这种鱼有吃过的吗？老鼠斑，鮨科驼背鲈属的一种鱼类，也叫青斑、鰵鱼、驼背鲈。身体为奶油色，黑色斑点布满全身，让人感觉很喜庆。因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名！
老鼠斑，有着鱼王之首席美誉，适合清蒸，红烧，刷锅，煲汤！
鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。
老鼠斑～美称曰“斑中贵妃” 肉质鲜嫩和东星斑同级别斑类，推荐清蒸做法，难得有的精致好鱼，一等就是大半年。老鼠斑，长的丑，味道非常鲜美。
含有大量磷质、碘质以及维生素等，多吃有益补充营养。
老鼠斑是石斑鱼类中颇具高经济价值的鱼种，在国内、外市场的价格尤其是活都很高。
清蒸鼠斑是最值得品尝的海鲜之一，鼠斑的鱼皮胶质比较丰富，肉多刺少、肉质细嫩、味道鲜美，颇似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是海产品的名贵鱼之一，深得食客喜爱。即使在海鲜丰富的港澳地区，席上有了鼠斑，也就非常有面子了。
分享个清蒸老鼠斑的做法简简单单:
食材准备:老鼠斑、橄榄油、姜、葱，辣椒，生抽
制作方法：
1、老鼠斑先除去内脏清洗干净，放在盘中加入姜丝，在水烧开后放入锅中，然后盖上盖子。
2、开火用大火蒸10分钟，取出后控水，去掉姜丝，再撒上葱，姜，辣椒水，淋上烧热的橄榄油和生抽就行了。
简简单单的清蒸老鼠斑就制作完成啦，快试试吧！
那么老鼠斑你们那边一斤多少钱呢？
#美食# #老鼠斑# #清蒸老鼠斑# #清蒸鱼# #海鲜#