作者：唐一刀
2018年，在深圳的rbt仙踪林只剩下最后一家店。
近日，据新浪深圳报道，位于深圳书城·中心城，最后一间仙踪林也已经关闭。
rbt仙踪林，深圳至少2代学生的回忆里，都有这家餐厅。
秋千座位，绿色园林装修，炸豆腐，木糠蛋糕，黑钻珍珠奶茶，蜂蜜绿茶，随便……满满都是深圳80、90后青春的回忆。
曾经，仙踪林是深圳早期的“网红餐厅”，知名度非常广泛。在深圳长大的年轻人，或多或少都应该听过和去过这里。
然而，“爷青结”，网红店不断更新迭代，深圳最后一家仙踪林终究是撑不住了。
3月30号，下午四点左右，一刀实地走访rbt仙踪林深圳书城·中心城店，现场店去人空。
一刀围着书城转了一圈，已经不见仙踪林的踪影。
据书城现场工作人员介绍，rbt仙踪林招牌已经拆了，现在是看不到仙踪林了，原仙踪林的店面被围挡了起来。
一刀找到了原仙踪林的位置，位于深圳书城·中心城南区1楼S145铺。
现在，店铺已经被蔡澜港式点心围挡。
截止发稿前，仙踪林在深圳的所有门店，均已关闭。
1991年，泡沫红茶、珍珠奶茶还是非常新鲜的东西。
彼时，即将退伍的台湾老兵吴伯超为了退伍后的生计，接触到了红茶茶坊业。
第一次创业，吴伯超本以为能靠着珍珠奶茶与红茶在台湾的盛行，走的非常顺畅。但市场的竞争、产品的同质化与资金等问题很快就让吴伯超折了戟。
不过，吴伯超并没有就此放弃。1994年，吴伯超转换创业阵地，来到香港。
而最初，香港又给了吴伯超重重的一击。受香港本土港式奶茶的压制，吴伯超“外来”的台湾奶茶并没有迅速受到消费者的青睐。
据媒体报道，刚开始的仙踪林都是入不敷出。门店租金每月8.5万港币，仙踪林的营业额却每月只能做到8万。
在这之下，吴伯超不断寻找品牌存在的问题，并解决问题。精进产品口味，投入电视报纸宣传。
最终仙踪林通过明确区别于港式奶茶的品牌定位，其台湾奶茶才逐渐在香港奶茶同质化的市场中形成了自己的特色，营业额直接翻了5倍，达到月营收40万元港币。
品牌和业绩都有了起色后，吴伯超马不停蹄想把仙踪林做大做强。
1996年，仙踪林走出香港，正式进军大陆市场，分别在上海、北京、广州、深圳、杭州等地开出门店。2000年，仙踪林已经在大陆开出了80多家门店。
图片来源：网络
与此同时，仙踪林还选择了进军海外市场。据资料显示，仙踪林在其创立后短短几年间，就分别于中国，加拿大、澳洲、马来西亚及菲律宾等地开出100多家分店。
由此看出，仙踪林在当时受到了消费者的喜爱，复制速度非常快。
单以深圳来看，早前，仙踪林遍地都是。万象城、金光华、海岸城、地王、东门茂业、太阳广场，几乎每个商场都能看到。
截至目前，一刀在谷歌地图上搜索仙踪林深圳门店，据统计，还是差不多有50家左右会显示。不过，令人唏嘘的是，当前，所有门店均已经关闭。
在深圳，仙踪林是80、90后学生时代非常有存在感的记忆。
那会，虽然还没有所谓的网红品牌的意识。但其人尽皆知的“秋千座椅”，爆款产品等在学生群体广泛传播，现在来看，就是名副其实的第一代网红品牌。
不过，生于网红，作为初代网红鼻祖，仙踪林也没能躲过网红品牌的AB面，终究也是“死”于网红。
图片来源：仙踪林官网
一方面是网红品牌自身的弊端，品牌生命力较弱，生命周期不确定性较强。
另一方面，网红品牌市场更新换代，每天都在上演着“旧”的网红品牌被“新”的网红品牌所取代的戏码。
从1996年仙踪林进军大陆市场到现在，20年时间，仙踪林从一线城市遍布，到现在逐渐没有了身影，并且密集关店。
截至目前，据仙踪林官网显示，其在整个大陆市场门店只剩下21家。
图片来源：仙踪林官网
2018年，仙踪林在深圳只剩下最后一家。近日，仙踪林深圳最后一家门店也已经关闭，这意味着仙踪林正式退出了深圳市场。
作为在深圳长大的年轻人青春的回忆，最后一家仙踪林闭店，引发不少网友感叹。
以前在购物公园也有一间，可惜了。
中心书城以前每到周末一定和基友约在那里……
最早的网红餐厅，好多回忆，可惜了，那里的炸豆腐能吃三四盘的。
以前去看书的时候就一个人在仙踪林吃个午饭，没想到半年没去，已成过往。
据《中国餐饮报告2019》资料显示，餐饮门店每年以超过23%的速度在增长。而高速增长的背后，餐饮品牌淘汰的速度也很快。
相关数据显示，2019年10月比年初新增了350万家餐厅，但截止2019年11月15日有300万家餐厅在这一年中倒闭。
这其中，尤以网红餐饮品牌更迭频繁。在网红品牌市场中，除了少数品牌生命力较强，大部分网红品牌都是在一轮一轮的消失。
特别是近来，连初代网红都纷纷撑不住了。
图片来源：网络
许留山，成立61年。2020年3月，创立于1960年的港式甜品鼻祖许留山倒闭的消息频频登上热搜，大量许留山香港门店结业关闭。
其中，铜锣湾利园山道及尖沙咀金马伦道在内的多家分店还遭业主上诉追讨租金。
丹桂轩，成立26年。2020年4月，成立于1995年，曾是深圳高端粤菜代表，月入7000万的香蜜湖丹桂轩关门。高额的人工成本和租金，压得丹桂轩喘不过气来！
丹桂轩香榭里店 独角Mall2020年4月9日实拍
现在，成立30年的仙踪林也没能逃过日渐衰落的结局，完全退出了深圳市场。
餐饮品牌不得不面对的现实，网红品牌红一时容易，红一世不易。
品牌在扩张和生存之中，要想长期“网红“，转型、产品、口碑、核心竞争力等方面都需要实时更新。
当前，市场竞争激烈，若只是指着吃着转瞬即逝的“网红“红利，却不知道积极常变常新，当大潮褪去，就知道谁在裸泳了。
联系客服
