植物蛋白企业如何才能掀起年轻人的“蛋白革命”
近日，中国本土植物蛋白品牌星期零在深圳总部举办新品发布会，宣布推出“星期零大师黑椒植物牛肉”。
不同于以往常见的肉糜形态植物肉，“星期零大师黑椒植物牛肉”是“一整块”拥有牛肉纤维纹理的植物蛋白肉块，口感上更有嚼劲不散，更具有牛肉纤维纹理。这款新品，无论是在产品品类、口味口感、外观等方面，都表现得足够亮眼，更受星期零目标群体喜爱。
近年来，植物基产品，或者说植物蛋白产品在中国市场掀起了一阵阵热潮。中国植物肉消费群体可划分为三个群体：新中产、新锐白领和Z世代。这三类人群，整体年龄分布在18-35岁之间。作为年轻人，他们对新事物接受程度较高，这对植物基市场来说十分利好。
但在变幻莫测的新消费时代，要把握住每一个创新机遇，打开中国植物基市场，不错过每一个目标消费者，掀起一场年轻人的“蛋白革命”，对植物蛋白企业来说却并非易事。
一物一码促进B端C端互相“成就”
星期零的市场战略是采用B端C端双轮驱动模式，一方面和餐饮渠道联名合作，打开品牌知名度，拓展稳固TOB业务，一方面不断推出面向C端新品，积极发展TO C业务。
而一物一码可以帮助星期零发挥双轮驱动的优势，促进两个渠道互相“成就”，让品牌直连到用户，通过新产品下的新场景，增强其互动共识关系，实现消费者的注意在哪，品牌的影响力就在哪。
比如星期零在推“花花灵感包”、“植物肉薄皮煎饺”时，就可以利用一物一码数字化工具，将带有二维码的食品级卡片置于产品的内包装。消费者在购买并食用产品时，即可对卡片上的二维码扫码。
然后跳转至星期零公众号领取现金红包和积分，积分可在零肉商城小程序上兑换产品或者餐饮门店代金券，用红包吸引用户到线上平台，同时用积分、不定期抽奖、年轻化活动留存用户，深度运营用户。不断对用户宣传传播植物肉健康的概念，渗透更广阔的用户圈层，让更多的C端用户知道植物肉、接受植物肉到最后喜欢上植物肉，不断强化用户的品牌认知，打造品牌的专属IP，达成迅速占领用户心智的目的。
线上对用户不断进行植物肉的品类教育，并通过不定期的活动为线下的B端餐饮引流，用户在线下就餐时，只要扫码参与星期零线上活动，线下点餐就能享受门店优惠折扣，拉动餐饮门店的客流量，帮助餐饮渠道实现拉新锁客。
餐饮门店也更愿意用星期零的产品发明出更多菜式，在西餐、中餐、融合菜、茶饮/咖啡的轻食小点等场景中都可以出现星期零的身影，而这些场景又多是年轻用户选择，通过多场景触达到用户，实现线上线下、B端C端互相促进。
一物一码扫码互动式的营销活动，让品牌商进一步触达消费者，提高用户体验，还使得品牌商将促销费用直接用到消费者身上，有效缩短了品牌与用户之间的距离。品牌商可以通过用户的扫码行为清楚地了解到购买每款产品人数是多少、在哪里、有无复购，并在数据的基础上，分析消费群体、细分市场群体与区域销售动态，将一切营销行为和用户行为都数字化、智能化。
品牌也就能更好地理解顾客，预测消费者的需求。比如星期零通过一物一码可以收集TO B和TO C两个市场资讯与数据，就能为KA商家提供产品定制和餐品开发服务，并通过精准营销方案触达消费者。同时捕捉到C端用户需求，在今年推出了新品植物蛋白棒产品，满足健身人群对低卡低脂、高蛋白的诉求。
通过一物一码，星期零能够使B端和C端双轮驱动，让星期零的SKU越来越丰富，也通过线上线下全渠道俘获越来越多的目标消费者。
写在最后
如今，植物奶、植物肉等新鲜的植物基产品对于中国消费者来说不再陌生，甚至已经融入了不少群体的生活。经历过高光时刻，如今的植物基似乎趋于日常——有消费者基础，有一定的市场规模。但这些就够了吗？
毋庸置疑的是，如同初生婴儿般，一个新兴行业想要持续健康地发展，必须不断汲取更多“营养”。这就需要企业们去做创新，迎合时代的脉搏，不断拓展行业的边界。
对于星期零而言，想要长久走下去，也需要变革创新，用一物一码新技术为自己赋能，打开新植物基市场，真正掀起一场“蛋白革命”。
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