家常炖排骨  

 

 

 原料：排骨

调料：老抽酱油、葱姜、炖排骨的香料、鸡粉、盐适量

制作方法：

1、排骨剁成块、洗净，放在盆中沥水备用；葱切段、姜切片、炖排骨的香料包入料包中、老抽倒入碗中备用。

 2、热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味，倒入排骨煸炒至变色。

3、倒入老抽酱油煸炒均匀，放入鸡粉。

 

 4、把排骨倒入高压锅中，加入开水、料包，盖盖直到炖熟。

5、等高压锅排完气后开盖，取出料包，尝尝咸淡决定是否加盐，然后大火加热10分钟左右收汤即可。

 

  

 

经验提示：
1、老抽酱油可以放得稍多些，排骨红红的才有食欲。
2、煸炒后的排骨中要加入开水。
3、高压锅排气后，用大火收收汤，味道会更香浓。