清代的大冰箱！

清 柏木冰箱 文化部恭王府管理中心藏

二〇一四年，古典家具收藏家张德祥先生捐赠给文化部恭王府管理中心一件清代冰箱，由箱体和托泥座两部分构成，柏木制作。箱内壁均用锡皮包裹，为了贮冰时保证木质不被水蚀，延长使用年限。箱底部有一流孔，用以冰化后流水。箱外壁用铜箍三道起加固作用。箱两侧安有铜提环，方便提抬。箱下承木座，座面有束腰，四角及鼓腿拱肩部均包镶铜片，足下连托泥。

这类冰箱在中国最早起源于何时？其演变过程如何？目前清代冰箱主要收藏于何地？清代王公贵族夏季纳凉如何使用这类冰箱？其中的冰又来自何处？人们是如何贮藏冰块的？……本文将对这一系列问题进行归纳梳理。

最早的冰箱雏形

鉴是古代盛水的容器，形体一般较大，似瓮类盆。古代人很早就懂得要将冬日之冰盛在鉴内，以供夏日宴请宾客和祭祀时用。春秋以前的鉴大都为陶制，铜鉴始见于春秋时期。

盘是古代承水器，同时也是礼器。古代用来盛冰的盘，称为「夷盘」。置冰于夷盘内，原是古代用来防止尸体腐烂的设施。盛冰之盘除了冰尸外，亦可用来降温防暑。

春秋时期 铜冰鉴

由此可见，盘、鉴这两种容器，很早就与冰联系在了一起。 但真正可被视为冰箱雏形的器物却是一种叫做「铜鉴缶」的容器。目前所见最早的铜鉴缶实物出土于春秋战国时期的墓葬中，其中最典型的是一九八七年湖北随县曾侯乙墓出土的一大一小两件铜冰鉴，又称铜鉴缶（读音:[fǒu]）。二者器型花纹一致，其制作年代被判定为春秋之末战国之初。夏日使用时，鉴内放冰，缶内放酒，喝酒时用长勺及过滤器配合，就能舀出纯净而冰凉的美酒饮用了。

春秋时期 铜冰鉴侧视图、俯视线图

此后，自春秋战国至清代近两千年，其间时有人们夏季用冰的记载。宋代笔记《东京梦华录》中就记载有「冰雪冷元子」、「甘草冰雪凉水」这类沁人心脾的祛暑佳品，但却难得见到盛冰器物的记载。

清代的冰箱

清代冰箱与古代铜鉴缶所用材料不同，功能上也更专一，常常被划归到家具类。由于木冰箱制作成本较高，其使用主要限于宫廷和权贵之家，数量不多。另外，由于其属于古代器物中的另类，其独特的价值长期以来未被大家所认识，因此目前所能见到的传世实物较少。

清乾隆 掐丝珐琅冰箱（一对） 故宫博物院藏

该冰箱为木胎、铅里，表面为掐丝珐琅工艺制作。盖面和箱体四周装饰缠枝宝相花纹，底面为冰梅纹饰，色彩艳丽，工艺精湛。盖的边缘采用鎏金工艺，有「大清乾隆御制」款识。

清 柏木冰箱 故宫博物院藏

清 柏木冰箱 配件 故宫博物院藏

清 柏木冰箱 配件 故宫博物院藏

故宫博物院藏柏木制冰箱，上附箱盖（可对开分为两件），盖上有四个铜钱形孔，用于将箱盖提起。箱内四壁均用铅皮包镶，并设有一层格屉，由两个长方形格屉组成。冰箱外壁铜箍三道，两侧安有铜提环。箱下承柏木座，座面有束腰，四角及鼓腿拱肩部均包镶铜片，足下连托泥。

清乾隆 掐丝珐琅冰箱 沈阳故宫博物院藏

沈阳故宫所藏这件为乾隆年间内务府造办处制造，外皮为铜胎鎏金掐丝珐琅，内层铅皮里，外皮与铅皮里之间以木板做夹层。亦为斗形。盖可折叠，盖上有两个圆形寿字纹镂空，器身鎏金双弦纹，余地饰白、蓝、绿、黄色缠枝莲花卉纹，两侧双弦纹中均设有鎏金半圆云纹铜提环。冰箱下承柏木座，座面、束腰及鼓腿拱肩处均包镶铜片，足下连托泥。

清代冰在夏季的使用并不普遍，故此冰箱（清代根据规制及型制的不同亦有称为冰桶的）只出现在皇宫贵族之家，不是人人都能用上。