47岁的六合妇女李红在南京一家五星级酒店当了4年的洗碗工。3个月前,她留下了客人吃剩的一些废弃食物,想给正在读大学的儿子补养身体,却被以盗窃酒店财物为由开除了。(2月29日东方网)
笔者认为,李红留下客人吃剩的一些废弃食物,不是“盗窃酒店财物”,而是代食客部分“打包”了,因此酒店应该给予表彰奖励,而不该给予开除处分。
全国政协常委、中科院院士武维华,曾对大、中、小三类城市共2700桌不同规模餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行分析,发现我国一年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪分别多达800万吨和300万吨。可见我国消费者仅在规模以上餐馆的餐饮消费中,就浪费约2亿人一年的口粮。如果加上集体食堂浪费、个人和家庭的食物浪费等,全国每年浪费的食物总量可养活2.5亿到3亿人。他在政协十一届常委会第十四次会议上呼吁,倡导节约环保生活方式刻不容缓(2011年6月 23日京华时报)。
武院士如此深入客观的调查、得出如此触目惊心的数据,难道还不能打动南京这家五星级酒店的老板及其各级管理人员?浪费的这些食物怎么叫“正常耗材”?反对浪费,人人有责。浪费和贪污一样是极大的犯罪!也许老板说,这浪费是食客的事情,人家付了钱,有权利浪费自己的钱。可是请听一个故事,中国一行人到德国餐馆去享受美餐,残剩不少酒菜,餐馆人员叫打包带走,那帮人说,“这是我们付了钱的”。德国人说,“钱是您们的,资源是我们的。”那帮人为了面子不肯打包,大堂经理叫来了警察,罚款50欧元。这个故事对南京这家五星级酒店该有什么启发呢?
剩下的点心可以打包,没动过的菜可以打包,没动到的那部分剩菜也可以打包。笔者酒店就餐后,打包并不感到难为情。如果发现酒店服务员留下可以打包的饭菜,笔者会对之肃然起敬。同时,不难感受到,服务员的工资收入那么低,老板对员工的收入并不慷慨,甚至吝啬,却对一掷千金的奢侈食客恭维有加,慷慨无度,这是否算人性的异化?“五星酒店酒肉臭,家有营养不良儿”,这是否算社会的异化?
稿源:荆楚网
作者:柏文学
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