回味舌尖上的北大

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　　□顾农
　　据一位老同学转来的资讯，北京大学官方微博近日推出一个六分多钟的视频短片，题作《舌尖上的北大》，其中详细介绍北大各家食堂的美食，用英文发布的台词非常讲究，文采飞扬，大有“文艺范儿”云云。该片原是一个学生小组做的作业，得到官方的盛情肯定并大加推介。
　　可惜我听不懂英文，要把什么麻辣香锅、剁椒鱼头、酒香坛肉、老火靓汤和茶树菇排骨汤之类译成信达雅的英文，设想起来恐怕或颇有难度；黄金糕、紫米糕以及据说是限量供应而最得人心的鸡腿饭，则比较好办一点。这个片子是拍给洋人看的吗？
　　台词很有噱头，其中有一警句道：“那些错过鸡腿饭的同学，往往会一整天都很失落。”
　　数年前担任系主任的温儒敏先生曾和我说起，现在北大文科学生的水平有下降之势，基础好的大抵不愿意学文学，来读中文系是些“不怕死的”。北大食堂要多供应一些鸡腿饭才好。
　　五十年前我们在那里读书的时候，舌尖上的北大相当单纯无味，主旋律是白菜粉丝、红烧土豆和以汤为主的西红柿蛋汤，有点肉那是有外宾来参观食堂了。那时大家的基本诉求是争取吃饱，力避小腿浮肿。
　　《舌尖上的北大》有云：“在北京大学里，你基本上可以找到任何你想吃的东西。”这话说大了。五十年前则可以说，在这里基本上找不到可口的东西。吃饱了就很好啦。
　　数年前同学聚会，我与窗兄陈老萌相约，专程回到当年天天要去的学三食堂吃一顿早饭。进得堂去才知道这里不用现金，只用专门的卡。向窗口的工作人员通融，未能得手；于是另想找个学生借食堂卡一用，再如数把钱付给他，接着便研究如何开口通融，是向男生借还是向女生借比较好。这时身边忽然出现一位中年妇女，自我介绍说她是这里的管理员，刚才听到两位老学长在这里大发怀旧之情，深为感动，要请我们吃一顿。我们喜出望外，说这太好了，但钱是要付的；她说向外借卡是违规的，请客则无规定。于是帮我们去买，我们要了一人一大碗稀饭，一张油饼，一碟咸菜。她笑笑说：“太朴素了。我请得起！”帮我们把饭菜端到窗边的一张桌子上，转身就走了。
　　于是我们就来品尝这舌尖上的北大，吃得光光；不算钱的咸菜给得比较多，也努力吃完，以回应主人的盛情。
　　这稀饭和油饼都热气腾腾，是多年来吃得最香的一顿美餐。