黄芷渊
1.我对珍珠奶茶一直有种特别的情愫。
七月的上海，空气中氤氲着湿气。清晨的阳光从窗帘缝隙透进屋内，阳台传来阵阵蝉鸣。
“外公上班去咯!”我睡眼惺忪，外公笑着拍了拍我的额头，唇上的胡子翘了翘。我“嗯”了一下敷衍他，继续睡我的回魂觉。
小时候很喜欢暑假，因为一放假妈妈就会带我去上海，住在外公外婆家可就无法无天。老人家对隔代的孩子总是宠爱有加，平时妈妈不让多吃零食，和外婆撒撒娇就吃着了，晚上不肯睡觉早上要赖床，外公也都惯着我。
外公那时还在上班，每天下午三时左右到家。两时三刻我总准时搬好小板凳，坐在门口等外公回来。我知道，他总会带好吃的给我。
“叮咚! BB今天乖不乖？”“乖!”
“看外公今天买了什么？”
“啊! 是‘小猫’珍珠奶茶!”
有时候是一块冰砖，有时候是一个三色冰淇淋，但外公知道，我最爱的是珍珠奶茶，所以他隔天就会买珍珠奶茶回家。
“常常喝珍珠奶茶，不厌吗？”“不厌!”
外婆搞不懂我为什么那么爱喝珍珠奶茶，外公则为了让我有新鲜感，每次都会绕路到附近不同小店买珍珠奶茶，有时候是“小猫”包装，有时候是“小熊”杯子，包装没有图案的，他就自己画。
那时的“珍珠”，大多是人手搓的，形状大小不一，每家店的味道都不一样。
香滑的奶茶顺着舌尖蔓延至喉咙，用粗吸管轻轻一吸，几颗由地瓜粉做成的“珍珠”粉圆一跃而上，柔软弹韧。我咬着一颗“珍珠”就可以玩很久，从外到内一点点咀嚼，越嚼越上瘾，它简直就是这杯饮料的灵魂。
“别调皮了! 要吃就好好吃!”妈妈要做规矩，外公外婆就在旁笑眯了眼。
那是童年夏天的味道。
2.读书时喝珍珠奶茶，似乎是一种风潮。
寒冬腊月，香港虽不至于朔风凛凛，但穿着校服裙露出小腿仍会冻得直发抖。年轻人爱装酷，寒冬喝冰饮料是一种姿态。
那时的珍珠奶茶，还是店员手动调配的。看着店员用勺子将粉状冲剂一勺勺倒进杯子里，加水来回摇晃，就像我们化学课做实验一样。光看不喝已经很过瘾。稍许，杯子往塑封机上一放，机器摇摇均匀就封了口。
“68号!”店员把饮料往柜台一搁，叫号取茶，魔法就这样变出来了。
港式的珍珠奶茶味道介乎英式奶茶和丝袜奶茶之间，用力啜饮一口，唇齿之间充满奶香。“珍珠”和着碎冰和奶茶，那股冰凉感瞬间被释放。
“哎呀! 这些都是香精和奶粉，同学不要喝那么多!”偶尔被老师看到，唠叨几句，我们嘻哈一笑，吐吐舌头，回头继续喝。
那是少年青春的回忆。
3.大学到美国读艺术，一心想要远离烦嚣，选了一个小市镇。那是一个住在当地会不屑、一旦离开会想念的宜居城市，环境优美，艺术氛围浓厚，只是距离主要城市要以小时为单位计量。
从小在大城市长大的我一时不习惯那种恬静生活，不到一个月患上了“思乡病”。西班牙籍的室友说带我去吃中国餐，开了一个小时车苦苦找不着，随便找了个小商场歇脚。未料，商场拐角处竟开了家台湾奶茶店，把我乐得不要不要的。
外国室友在店外站了十几分钟，品种多得让她看傻了眼。仅仅由茶、奶、调料三种组合，就可以排列成上百种选择。顾客还可以选择无糖、少糖、半糖、多糖，还有去冰、少冰、多冰等等。那时的珍珠奶茶都是用电动搅拌机做了，虽然没了小时候那种手工摇晃的温度，却仍带着特殊的亲切感。
我向室友介绍了中国人的喝茶文化。广东人饮茶讲一盅两件，北方人边喝茶边欣赏相声、评弹，台湾茶馆则有茶艺表演。珍珠奶茶在八十年代始于台湾民间，在台中发迹的春水堂一次不经意将粉圆加入泡沫奶茶，短短半年成为客人至爱。自那时算起，这种饮料已有近三十年历史。室友说，她不喜欢把“珍珠奶茶”翻译成“pearl milk tea”，“pearl”一词更像是贵族享受的奢侈品，“bubble tea”的译法平易近人，更符合珍珠奶茶的特质。
那是在异国的家乡味道。
4.雨后的台湾湿答答、黏乎乎的，但丝毫不减它的活力。
跟随朋友漫步在闹市。无论是匆匆路过的上班族、约会散步的情侣，还是拿着相机随拍的游客，顺手买杯珍珠奶茶是再自然不过的事了。这仿佛已是一种习惯，一种情结。
专做外带的茶吧饮料店如雨后春笋般兴起，因店面小、租金便宜，特受年轻人欢迎。朋友调侃说：“珍珠奶茶已经迎来了3.0时代。”奶茶的制作流程多了仪式感，原材料的层次口感也丰富了不少。
精品时代的珍珠奶茶，喝的不仅仅是茶，更是一种品味。当地人说，香精奶粉、廉价茶叶早被淘汰，红茶、绿茶、乌龙茶只是入门之选，点茶还要细分大红袍还是铁观音，龙井、煎茶还是大吉岭。
看着专业的珍珠奶茶材料清单，犹如万花筒般多变。一杯茶拿在手，卖相有看头；一口喝下去，茶香绵长，回味无穷。
那是艺文熏陶的生活品味。
如今，珍珠奶茶早已扬名海外，款式也越来越多变。每逢路过街边拐角小店的珍珠奶茶店，我还是忍不住喝上一杯。尽管已经失去从前看着调配的那抹乐趣，但小时候的味道已深深烙印在记忆里。微妙的感官刺激，带着一股脑的回忆，一下子把我的思绪带到过去…
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