【图文】清蒸罗非鱼的做法

 罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。

   罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。”

食材明细

• 罗非鱼一条
• 香菜适量
• 姜片适量
• 蒜末适量
• 蒸鱼豉油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 酱油适量

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

清蒸罗非鱼（无油版）的做法步骤

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  1

  罗非鱼一条，处理干净，在鱼身两面各划上四五刀。
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  2

  将鱼抹上盐、料酒腌制10分钟左右。
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  3

  腌制好的鱼放入盘中，放上姜片、蒜末。
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  4

  淋上少许的酱油。
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  5

  放上香菜段。
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  6

  盖上一层保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞。
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  7

  蒸锅中放入清水开火烧开。
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  8

  待锅中水烧开，放入蒸层，放入鱼。
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  9

  盖上锅盖，开始蒸鱼了。
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  10

  蒸上15分钟左右，鱼就熟咯！
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  11

  鱼出锅转装鱼盘，淋上蒸鱼豉油ok咯！