一碗好吃的馄饨，调馅很重要，好吃的秘密就在这里

还记得小时候街边的一碗馄饨吗？十足的馅料、劲道的皮儿~浓郁香醇的汤头，每一口都是享受！

在凉爽的日子里，吃上一碗热腾腾的小馄饨，饱满多汁的肉馅，汤汁鲜嫩~简直不要太美。

所谓的烟火之气，从来不是纸上的情怀，而是用生活中的温度，堆砌出人间的千姿百态。

曾经，在没有高架、地铁的年代里，馄饨摊生长在各大胡同、街边。 如今却很少见了，除了在家里大概只有在店里才能吃上一碗热乎乎的馄饨了吧！好吃、鲜美，好像还不足以形容这款美食，评价一碗馄饨好似“像家的味道”才是最高的褒奖。皮可硬可软，但绝不可以烂糊，馄饨芯要紧实饱满，切不可用冷冻肉馅。连看似简单的馄饨汤，好似也很有门道~

秋天，早晚逐渐变凉，这个时候，一顿热乎乎的早餐才是最好的选择，吃馄饨已经成为了一种生活习惯，多样的品种、皮薄馅嫩、味美汤鲜，是深受人们喜爱的原因。不论是当成早餐还是加餐都适宜，正所谓“汤清润吻休闲淡，咽来方知滋味长”。

 三 鲜 馄 饨：

准备食材：

馄饨皮、虾仁、猪肉、葱、姜、生抽、蚝油、五香粉、鸡蛋、鸡精、盐、食用油、生菜

汤底食材：生抽、虾米、鸡精、盐、香油

制作过程：

1、虾仁切小块，猪肉洗净切末，葱切成葱花，姜切末。

2、将猪肉、虾仁混合到一起，放入切好的姜末、葱花，打入一个鸡蛋后加适量的生抽、蚝油、五香粉、鸡精、盐、食用油。

3、用筷子按顺时针的方向搅拌均匀。

4、将肉馅包入馄饨皮中。

5、准备一个容器，放少许的生抽、鸡精、盐、虾米、香油、胡椒粉搅拌备用。

6、起锅烧水，依次放入馄饨和生菜，煮熟后捞到刚刚的容器中。

7、将煮过馄饨的水，倒入容器中，再放上生菜，撒上葱花就可以食用啦~