怎样储存干果

巧存红枣

将精盐炒好，按每500克红枣放30-40克盐的比例，将盐分层撒放到红枣上，然后封好，红枣就不会坏。也可将红枣放在日光下暴晒至干，然后放入塑料袋中密封保存，每隔10左右检查一次。

*巧存黑枣

用木箱做一只焙箱，把黑枣焙干，散热贮存在缸或箱内用猪油密封，可以安度黄梅天及大暑天。

*巧存密枣

取小块的生石灰，用布包好放入存放密枣的箱子中，可起到防止密枣受潮的作用。

*巧存核桃

将核桃装入缸或木箱内，拌入干燥的黄沙，密封后放在通风处，能保存一年。

*巧存桂圆干

在梅雨季节前要将桂圆干暴晒干透，放入干燥的木箱或缸坛内，衬垫防潮纸或食品塑料薄膜，密封，置于干燥处，经夏不致变质。

*巧存栗子

将无破损、无虫蛀的栗子晾晒1-2天后，装入不透气的塑料袋扎口封存，可保存1个月左右。也可取相当于栗子20%的锯木屑，加水使含水量为40%-50%与栗子混合堆藏、箱藏或开口塑料袋藏。

*巧存葡萄干

葡萄干含糖高，在梅、暑季节之前，须用坛装并密封，到7-8月间启闭检查，发现有虫，可用小瓶盛装白酒或酒精50-100克，连瓶放入容器内，重新密封，可起到灭虫保质的作用。

*巧存银杏

用适当的空瓶盛装银杏并倒入适量的沙拉油，然后密封保存，可保不失风味。

*巧存莲子

莲子受潮生虫，应立即日晒或用火焙，晒、焙后必须摊晾两天，待热气散尽冷透后方可继续贮存，莲子要存放于干燥凉爽的地方。

*巧存芝麻

芝麻晒干后，存放于通风干燥的地方即可。天热时，宜存放在阴凉处，以防走油变质

*巧存花生仁

家庭贮存花生仁，可先将其晒干，摊晾，再用塑料袋密闭起来，并放入一小包花椒，然后将塑料袋置于干燥、低温、避光的地方。这样可使花生仁保存两年以上。