八宝年糕的制作方法

饮食的变革:食品加工goldstarnie...

全书共分六章:第一章食品加工技术的发展与新技术的应用;第二章肉品加工;第三章乳制品加工;第四章水产品的加工;第五章粮油食品加工;第六章软饮料的加工。

生物技术与食品加工退休工程师

本书从食品加工工艺、食品下脚料综合利用、食品贮藏保鲜、食品品质检测、食品添加剂开发以及微生物菌种改造等方面系统阐述了生物技术在食品加工不同环节的应用原理和最新进展。

现代食品加工学退休工程师

本书从工程、科学和技术角度系统地阐述食品加工的工程基础、加工过程、包装技术以及新的食品加工技术,共分四篇十八章。

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食品加工技术大全。

葡萄干加工技术退休工程师

葡萄干加工技术。葡萄干的加工。葡萄干在我国已有悠久的历史，是畅销国内外的著名特产。原料选择->洗果->干制->包装。a.原料选择干制的葡萄鲜果，宜选择固形物含量高，风味色泽好，酶褐变不严重，成熟度适宜，果粒皮薄，肉质软，含糖量在20％以上的无核品种。自然干制 将处理洗净的原料，装入晒盘晒3－5天，然后翻转，继续晒2－3天，然后将晒盘置通风室叠置阴干，约经30天左右，制口颜色鲜绿，品质优良。但成本较高，操作技术较复杂。

农产品储藏加工系列 玉米深加工技术退休工程师

本书主要介绍了玉米的结构与性质、玉米糁和玉米粉的加工、玉米淀粉加工、玉米食品加工、玉米糖类食品生产、变性淀粉生产、特种玉米及其加工利用、玉米副产品的综合利用等内容。

20类加工食品都是有害的上医医未病

20类加工食品都是有害的。粮食制品：如瓤皮子、粉皮、粉丝等。植物油制品：如油条、麻花、炸糕等。（三）动物油制品：如蛋糕。（五）水产制品：如鱼丸子、果冻。（六）糖制品：如糖果、巧克力。（七）灌肠制品：如粉肠。（八）水果制品：如果脯。山楂制品除了卫生条件恶劣之外，用来生产山楂制品的原料同样很差。（十五）发酵制品：如酱油、食醋。

陆川猪腊制品加工技术农业书屋

本期节目介绍宣威火腿、陆川猪腊制品的加工技术。

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以脂多、皮薄、肉嫩、骨细、肌肉肥满的陆川猪肉为原料制作的腊猪、腊肠、腊肉等腊制品营养丰富，是别具一格的地方风味食品。本期节目介绍宣威火腿、陆川猪腊制品的加工技术。责任编辑：刘岩 相关链接。

在产品蝶舞伊人

在产品。011存货(05在产品)亦称在制品.在企业的生产过程中正处于加工或等待加工的产品。广义的含义:指从原材料、外购物投入生产到制成成品出产前，存在与生产过程的各个阶段、各个环节上需要继续加工的产品，包括存在与车间之间的半成品和存在于车间内部的在制品。狭义的含义：仅指车间内部处于加工、检验、运输等过程中的产品。

自制超好吃糯米年糕 - 日志竹林啸风

自制超好吃糯米年糕 - 日志。在江南，过年是一定要吃年糕的，在冬日暖暖的阳光下，煮一碗青菜汤年糕，或炸几块糯米年糕，沾着白糖，从嘴巴一直甜到心里。泡好的糯米放入电饭煲煮熟，如果喜欢吃口感软糯的年糕，可以象我一样多放一些水，将饭煮得比较软烂，如果喜欢硬一些的年糕，可以不放水，将糯米直接放用笼屉隔水蒸熟；总结起来，自制年糕主要是泡、煮、拌、打、蒸，完成这关键的五步，就可以享受软糯香甜的糯米年糕啦。

简单三步用糯米做出零失败水晶年糕华民

简单三步用糯米做出零失败水晶年糕。糯米300克、白糖50克（微甜，喜欢甜一些的可以增加糖量，也可以在做好的年糕块上浇上蜂蜜、糖浆、桂花糖、玫瑰糖等）5、手上不时的沾凉开水隔着纱布（也可以直接放到案板上手沾凉开水）反复地折叠按压糯米将白糖折叠融化进糯米里，使糯米变得紧实光滑；6、用纱布卷紧糯米揉成长条，完全凉后就是水晶年糕了，口感很Q，微甜，原始的糯米香味；

视频: 辣椒食品加工技术遍地英雄下夕...

视频: 辣椒食品加工技术。

冷冻食品加工技术与工艺配方退休工程师

本书分四章,介绍了食品冷冻技术、生鲜冷冻食品的加工技术、冷冻调理食品的加工技术与配方、冷冻饮品生产技术与配方。

雨润火腿被曝过期产品二次加工 梦蝶生99

该火腿的外包装上印着马鞍山雨润食品有限公司制造，生产日期是2011年4月8日。事发第三天下午，该问题火腿生产单位马鞍山雨润公司总经理亲到酒店赔礼道歉，原本一块价值几十元的火腿，雨润方面欲以赔偿5000元现金及价值5000元火腿的方式与投诉方"私了"。◎针对媒体报道的雨润疑将过期火腿二次加工销售，雨润集团予以否认，其表示绝不可能出现将过期火腿二次加工销售的事情，而问题火腿可能是因加工中的过失所致。

心血管患者要慎吃糯米衔

心血管患者要慎吃糯米。糯米滋补心血管患者要慎吃。如甘香四溢的腊味糯米饭、蕉叶饭、年糕、粽子、糯米油角以及正月十五吃的汤圆等等，还有用糯米酿制而成的各款糯米酒。另一方面，心血管病患者多为中老年人，他们的咀嚼和吞咽功能比较迟钝，糯米食品又比较适合趁热品尝，进食若稍不留神，热乎乎、软黏黏的年糕、汤圆很容易滑落到气管或食道中卡住，导致患者呼吸困难或食道受阻，严重的甚至出现生命危险。

红薯的加工方法-食品手册退休工程师

红薯的加工方法-食品手册。红薯的加工方法。2.红薯脯:选择无病虫害、无伤的红薯洗净去皮,切成条状小块,用冷水冲洗薯块表面淀粉,用0.16%的亚硫酸溶液漂洗,使其变白,再放到筐中,用水清洗掉残留的亚硫酸,将2000克白糖用白开水化成浓度为35%的糖液,与薯块一同放入锅中煮沸;同时把浓度为20%的蜂蜜液(蜂蜜用量为100克)、40克柠檬酸、亚硫酸等溶液混用,分3-4次淋在煮沸的薯块上。

家常驴打滚_米制品加工_食品生产加工技术_生...chy随和

家常驴打滚_米制品加工_食品生产加工技术_生产技术_食品伙伴网主料：糯米面 辅料：豆面、红豆沙、芝麻、瓜子仁、糖桂花 调料：红糖、白糖、泡打粉 烹制方法： 1、将豆面放入干净的炒锅中，小火慢慢炒至褐黄色取出备用。辅料：豆面、红豆沙、芝麻、瓜子仁、糖桂花。

家庭自制酸奶的方法_乳制品加工_食品生产加工...19480枫0

家庭自制酸奶的方法_乳制品加工_食品生产加工技术_生产技术_食品伙伴网家庭自制酸奶的方法 发布日期：2005-10-15 浏览次数：26718.现在牛奶已成了许多家庭餐桌上的必、备品，那么怎样在家自制酸奶呢?现将其制作方法介绍如下：　　l、首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。另外，如想继续制做酸奶，可用自己前一天做的酸奶为菌种就可以了。

年糕怎么做的！年糕的制作方法!?在水一方80

年糕的制作方法!?年糕的保存是制作年糕以后的工序了。就自制的年糕而言，清水储藏是一种年糕储藏的最佳方法。据我了解寒冬腊月的水由于很冷，所以微生物都被冻死了，也不易生长，所以这种水储藏年糕最佳。要注意的是用腊水浸藏年糕，一段时间后水面上会出现一层黄色的东西，这没关系它可是好东西，它把水和空气隔绝开来了，是一层保护膜，在一定的时间内，这种保护层可以防止细菌的侵入。现在年糕制作方法进步，商家们多用真空包装，使年糕不易腐发霉，可以终年食用。

多味木瓜脯加工技术退休工程师

多味木瓜脯加工技术。3. 透糖工艺：木瓜片不直接加热，只是每隔一天或者每天抽出糖液进行加热浓缩使糖液每次上升浓度为5—6%，这样经过十多天糖液浓度便可达到55—60%，再继续浸渍2—3天，使木瓜条呈半透明状态，最后加入约万分之一柠檬黄色素，使制品呈柠檬黄色。4. 干燥：把木瓜条从糖液中捞起，摊放于竹筛上，在60—65摄氏度下进行干燥，要求把表面水分蒸发，制品含水量控制在28—30%左右，否则含水量过少口感就不脆了。

香菇脯加工工艺、大蒜干制品的加工技术农业书屋

香菇在民间享有"山珍"的美誉，而经过原料处理、泡制入味等工序制成的香菇菌脯，更是味道鲜美，营养丰富；利用现代生产工艺，将大蒜加工成干制品，在保留大蒜原有风味和营养成份的同时，还使得大蒜特有辣味变得柔和，也使得贮藏时间大大延长。本期节目介绍香菇脯和大蒜干制品的加工技术。责任编辑：刘岩 相关链接。

在线读书:果品蔬菜深加工技术szjxj2011

在线读书:果品蔬菜深加工技术果品蔬菜深加工技术。

除鱼腥味七法蛋腚哥

除鱼腥味七法_水产品加工_食品生产加工技术_生产技术_食品伙伴网除鱼腥味七法 发布日期：2005-10-15 浏览次数：650 ①河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。③炸制河鱼时，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅作，可去掉土腥味。④在炸鱼前，先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鲜味。⑦加工鱼时，手上会有腥味。