鱼腥的“克星”是它, 不是葱和姜, 做鱼时加一点, 鱼肉鲜嫩无腥味

鱼肉大家都非常喜欢吃，家里有小孩，所以就会隔三差五做一次鱼。孩子多吃鱼，能够保护眼睛，还能让孩子更加聪明。不过儿子总会说我做的鱼腥味太大，不太好吃。我只能去向闺密讨教她做鱼的方法，每次去闺蜜家，孩子都可爱吃她做的鱼了。鱼腥的“克星”是它，不是葱和姜，做鱼时加一点，鱼肉鲜嫩无腥味！我们做鱼的时候肯定会加葱姜料酒，但是有一种水果也有去腥的作用，这就是。在很多的西式菜品中，柠檬就是一种非常好的去腥，并且可以让食材更加的鲜美。今天我用的是柠檬酱油，大家在家也可以试一试，直接滴两滴柠檬汁也有非常好的效果。

香辣小鲫鱼

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By 草海(来自腾讯.)

配料：

鲫鱼 500克、姜 2片、蒜 2瓣、柠檬蒸鱼酱油 1勺、辣椒粉 1勺、花椒面 1勺、糖 2克、醋 1勺

烹饪步骤：

1.备好食材

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2.鲫鱼清理干净放入油锅小炸

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3.炸到酥脆

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4.另外锅里油热炒姜蒜

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5.放入炸好鲫鱼加柠檬蒸鱼酱油入味去腥

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6.加花椒面辣椒面糖醋等炒匀入味出 锅

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7.装盘撒些熟芝麻

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烹饪小贴士：

营养价值1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。2、柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。3、鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果。

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