池家岗年鉴︱绿豆，豌豆，豇豆，蚕豆

绿豆

池家岗人眼中的杂粮。

绿豆的播种，一本很少在大块农田里，而多在地边，沟边，路边，渠边。因其产量低，且采收后基本上都是自家食用。

也有一些年景大面积播种绿豆。一是庄稼换茬休耕时，种上绿豆，就等同于休耕了。二是夏季汛期后，别的作物不能种了，只有种上绿豆。秋后还能收一把。

绿豆清火。夏日高温，熬煮绿豆汤，可以解暑。池家岗人还把绿豆与大米在一起熬煮杂粮稀饭。

豌豆

池家岗人眼中的杂粮。

从前，池家岗的小麦地里，通常掺杂豌豆。后来土地责任到户，就把小麦和豌豆分开。但豌豆的种植面积，要小得多。21世纪以来，都是在房前屋后的小园子里种植。可视作一样点缀。

一般豌豆的采收，要比小麦早一些。

池家岗人的记忆中，豌豆还可以生吃。那豌豆荚嫩嫩的，在一头掐断，连着往另一端撕下，就把外皮与嫩荚分离。嫩荚多有一种甜丝丝的味道。豌豆，绿豆，大米，在一起熬煮稀饭，那是池家岗人嘴里的上佳稀饭。

豇豆

池家岗人眼中的杂粮。

池家岗的豇豆，多种在小园子边上。面积极小。品种有麻豇豆，也有白豇豆。它与绿豆，豌豆一起，构成农家熬煮稀饭的寻常原料。

蚕豆

同样是杂粮，但蚕豆的面积要略微大些。

池家岗人的蚕豆，多是趁嫩食用。嫩荚，可以拌面，炕蚕豆鱼。味道鲜美。等到荚里的蚕豆硌手时，剥出来，炒蚕豆（以农家小茴香为佐料），或者直接烧稀饭，都是美味。

熟透了的蚕豆，晒干。有的人家还用来霉制一种蚕豆酱。