一个窝头一个菜

当你看到我的伙食是一个窝头一个菜,你会想到我的生活有多困难吗?你会怜惜我吗?不会的,你会说：”吃得很健康嘛!”

在父辈小的时候,能吃上窝头,那就是过年一般,听父亲说” 他们小时候,喝碗棒子面粥,吃咸菜就是家常便饭,劳力的家人,才给窝头,煎饼之类的干粮吃。”饭桌上的变化，就是时代变迁的象征。

中国人餐桌上的变化就像是一部“电视连续剧”——从饥肠辘辘,到味蕾挑剔,再到健康饮食,折射出改革开放的强大力量。从食不果腹靠野菜充饥,到票证年代“有啥吃啥”,到九十年代“吃啥有啥”,再到现在野菜成为重回餐桌的“香饽饽”,透视小小餐桌的变化,体现的是经济社会的大变革,人民生活水平的大提升。

窝窝头，中国北方地区常见的面食。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料。如今的窝窝头已经是一种绿色、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。窝窝头的历史无从考证，但是它见证着主原料质的变化。像我一样吃窝窝头的人，大多为了健康，或者为了减肥，它是人体需要的营养元素之一。

我吃到的窝窝头，不是市场上卖的那种多样口味，咸甜不同的，而是老爸亲手做的黑面窝窝头，不仅健康卫生，而且有种情怀在里边。父母亲手做的东西，在我看来那都是家的味道。

还记得小时候过年前的一件大事,那就是灌香肠。老妈买回一些肠衣和上等的猪肉，将剁成肉丁的猪肉根据配方往肉馅里按比例调入调料，使劲将馅子搅匀和了。用夹在桌边的手动绞肉机把调好的肉馅，灌入肠衣中。有个20公分的管子与绞肉机出口相连，把肠衣套到20公分长的管子上，绑紧肠衣的一头，然后再开始往里绞馅子。绞到最后的时候，还会绞入几叶白菜。肠衣很长，大约20公分的时候，就要用线绳系一下，五六节的香肠就这样形成了。阳台架起一条晾衣绳，擦干净，整根香肠挂在上边，借用冬天的阳光进行晾晒。正好要过年的时候，把香肠煮了，满屋飘香，满嘴流油的时刻就来到了。我们不仅自己吃，还分给亲戚，量不大是份心意。

有香肠的岁月持续到了我们开始参加工作，父母年纪大了，母亲身体不好，灌香肠的事也就终止了。那专属于小时候家的味道，在市场上是找不到了。

现在我们家也会经常吃到野菜,老妈特别爱吃这些田野里自然生长的野菜,留恋它的清香味。老妈从小就是城里人，而老爸是农村人，老爸对野菜的态度很一般，因为小时候都吃腻了。榆钱、人参菜、面条菜、荠菜、苦菜、香椿等，都是我愿意跟着老妈吃的野菜，用现在的烹调手段和调料，味道应该和过去大不相同吧，因为我挑剔的味蕾能够接受这些野菜。

我上学的时候，还住在周围都是田野的郊区，晚上吃过晚饭，在野菜旺盛时期，尤其是夏天下过雨后，父母就带我去拔野菜，我肯定不认识野菜，在我眼里，野菜和它周围的杂草及拉拉秧没什么区别，我看着，父母下田拔着，够一盘的量就可以了。毕竟，食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃。

回忆起自己的学生时代，你首先会想到什么呢？想当年一放学，都要去校门口吃吃吃，然后再回家。70后放学吃到的校门口的零食是江米条，爆米花，糯米团子，雪糕冷饮等，比起现在同学们的校园门口的零食，好像逊色许多哦。

现代餐桌文化，丰富的都吃不过来，有好多美食，就在身边都没吃过。越是高脂高糖高盐的食物，越是诱人，追求的不仅是味道，还有色泽、醇香。曾经我也是“吃货”，有了网络吃播之后，我才知道，我这个“吃货”太低端了，隔着屏幕，过过眼瘾，就算是吃到了。

时代变化的进程中就是这样，窝窝头、野菜、可食的小昆虫又回到了现代人的餐桌上，用过去充饥的食材，加入如今的调料，烹饪出不一样的美味佳肴，这或许就是人类对于食物，既健康营养又唇齿留香的追求吧。

食物不仅强壮着我们的身体，满足着我们的味蕾，而且托起了时代的变化，随着食物的丰富和多样，我们的生活也发生了翻天覆地的变化。

然而，我们始终要记得，这一切都需要有人用汗水浇灌田地，用辛劳养育生物，才有了餐桌上的丰富多彩。

锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

不要浪费食物，珍惜别人的劳动付出，大自然才会馈赠我们更加丰富的资源，减少自然灾害和保持生态平衡。

中年人发福是必然的，为了身体健康，为了活动自如，为了个人形象，减肥是必然的。根据个人情况选择减肥方法和食物，快乐健康的减肥，才是当代人追求的一种生活。

一个窝头一个菜，足矣。